- Munakoiso - 2 kappaletta
- Mozzarella - 250 grammaa
- Vehnäjauho - 100 grammaa
- Tomaatit - 300 grammaa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Basil tuore vihreä - 2 Art. lusikat
- Parsa kuoritut (versot) - 8 kpl
- Kasviöljy - 1/2 litraa
- Parmesan - 150 grammaa
- Suolahuoka - - Maku
Joten ensimmäisessä kuvassa - kaikki tarvitsemamme ainesosat. Ensimmäinen asia on leikata munakoisot ympyröin, sirottele ne suolalla ja jätä 30 minuuttia. Tämä tehdään niin, että munakoiso menettää katkeruuden. Valmista kastike tällä välin. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, paista jauhettu valkosipuli 2-3 minuutissa, lisää sitten tomaatit hieromalla seulan ja paistin läpi noin 10 minuuttia. Sitten lisätään hienoksi pilkottua basilikaa ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Kastike on valmis - poista kuumasta ja viileästä. Suolattu munakoiso pestään juoksevalla vedellä. Annamme veden tyhjennyksen, jonka jälkeen munakoisot tuodaan runsaasti jauhoihin. Paista munakoisot öljy-erissä kunnes kullanruskea. Öljyt tarvitsevat paljon. Paistamisen jälkeen munakoisot välttämättä aseta ne paperipyyhkeellä niin, että munakoiso pinoa ylimääräistä rasvaa. Otamme 4 annostusmuotia, joista kukin on hieman voideltu kasviöljyllä. Sitten kiertäkää munakoiso-viipaleet jokaiseen muottiin muodostamalla eräänlainen "kuppi". Toisaalta parsaa puhdistetaan ja leikataan 2-3 cm: n paloiksi, minkä jälkeen muottiin asetetaan mozzarella-pallot ja viipaloitu parsa. Täytä kastike. Peitä kaikki munakoiso-viipaleet. Asettamme uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja paistamme 20 minuuttia. Käännä ripustus levylle, ripottele juustoraastetta ja koristele tuoreilla yrtteillä. Voit aloittaa maistamisen. Bon appetit!
Tarjoa: 4