Chushki burek -laipassa juustolla täytetty paprika on bulgarialaisen keittiön lautasantenni. Yksinkertaisin sanoin - se on bulbialainen pippuri leivitetty, täytetty juustoa! Täytemateriaalina juustoa, tuorejuustoa, jotkut haluavat käyttää raastettua kovaa juustoa, tänään haluan ehdottaa täytteenä juustoa, joka on sekoitettu kotitekoiseen juustoon! Lautasen osoittautuu erittäin maukkaaksi johtuen kypsiä mehukas paprika, ei tavallinen täyttö ja paistettua kuorta!
ainesosat:- Pepper sweet 5 kpl.
- Kananmunat 3 kpl.
- Brynza 150 g
- Curd 150g
- Leipäjuustoa 6 rkl. l.
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Vaihe 1 Valmistetaan pullat, tarvitsemme makea, kypsiä pippuria (suurikokoinen, suunnilleen kämmenestä, pitkänomainen muoto), munia, kanaa, juustoa, tuorejuustoa, leipäjuustoa.
- Vaihe 2 Pepper katkaisee kannen "hännällä", joka puhdistetaan sisäisistä osista ja siemenistä.
- Vaihe 3 Brynza hieroi suurta raastetta tai mashia haarukalla.
- Vaihe 4 Lisää juusto juustoon.
- Vaihe 5 Aja muna.
- Vaihe 6 Sekoita täyttö. Tärkeä asia - täyttöä en voinut salitaa, sillä juusto on jo jo itsessään suolaista. Jos sinulla on kevyesti suolaista juustoa, kevyesti suolaa se.
- Vaihe 7 Suolaa pippuria kiehuvaan veteen, kunnes pehmeä. Jos kuori on hyvin poistettu, on parempi poistaa se, jos ei, jätä se sitten.
- Vaihe 8 Panimoimme paprikat juusto-ja-munan täyttöä antaen litistyneen muodon niin, että on kätevää paista molemmin puolin.
- Vaihe 9 Vaihda jäljelle jääneet kaksi munaa vatkaamalla, peitä paprika molemmin puolin muna-seoksella.
- Vaihe 10 Nyt rullaa paprikat molemmin puolin rypytyksiä. Tarvittaessa voit vielä kerran päästä muna-seokseen ja kekseihin, jotta kuori olisi parempi.
- Vaihe 11 Paista kuuma öljy molemmin puolin.
- Vaihe 12 Voit käyttää kuumaa lounasta lounaaksi toisena kurssina tai kylmänä snackina.