- Munakoiso - 800 grammaa
- Tuoreet herkkusienit - 350 grammaa
- Sipulit - 250 grammaa
- Sour cream 20% - 60 millilitraa
- Kananmuna - 3 kpl
- Sitruunamehu - 40 millilitraa
- Tumma viinietikka - 2 Art. lusikat
- Suolaa - 1 tl
- Vesi - 4 kohdetta. lusikat
Joten tässä on yksinkertainen sarja ainesosia, joista valmistaa ruokalaji. Munakoiso pestään, puhdistetaan iholta. Munakoisojen liha leikataan noin 2 cm pituisiin kuutioihin. Leikkaa munakoiso kuutioiksi muovipussiin. Munat heiluttavat kevyesti kulhoon. Kuopatut munat täyttävät munakoisoa muovipussiin. Sekoitamme munakoisoa hyvin muna-seoksella, sitomme paketin ja lähetämme sen jääkaappiin ainakin yhden tunnin ajan. Kun tunti kulkee, saamme munakoisot jääkaapista. Sipuli hienonnettuna ja paistettua kasviöljyyn kunnes läpinäkyvä. Sormukset pestään ja leikataan palasiksi suunnilleen samaa kokoa kuin munakoiso. Simpennit paistetaan erikseen sipulista, toisessa pannussa. Paistettuja herkkusieniä siirretään sipulit (sipuli ei enää paisteta, tulipalo sammuu) ja panemme munakoisoja vapaaseen paistinpannuun. Paista munakoisot pieni määrä voita (jos munakoiso on runsaasti - useissa lähestymistavoissa), siirrä sitten sieniin ja sipuliin. Teemme kastiketta: smetanaa, suolaa ja noin 4 rkl. vettä. Tankkaus kaada munakoisot sieniin. Sekoita, lämmitä matalalla lämmöllä. Lopuksi lisää sitruunamehu ja viinietikka paistinpannuun. Sekoita, lämmitä hieman - ja valmis. Tarjoilemme ilman appelsiineja - ruokalaji on itsenäinen eikä tarvita sivuseinää :) Bon appetit!
Tarjoa: 4