- Munakoiso - 3 kpl
- Tomaatit - 5-6 kappaletta
- Sipuli - 1 osa
- Oliivi vihreä - 8-10 kpl
- Kaprikset - 40 grammaa
- Oliiviöljy - 50 millilitraa (15 grammaa munakoisoa, 35 grammaa sipulia paahtamalla)
- Parmesan-juustoa - 40 grammaa
- Mozzarella-juusto - 120-150 grammaa
- Aromaattiset yrtit (kuiva) - 1 Purista
- Suola - 1 Maistaa
- Valkosipuli - 4 hampaat
- Mustapippuri - 1 Maistaa
- Balsamiviinietikka - 25-30 millilitraa
- Sokeri - 1 Art. lusikallinen
Munakoiso leikataan pitkin, liota veteen 10-15 minuuttia, kuivaa. Aseta leivinpaperi, ripottele öljyllä ja leivota uunissa 30 minuuttia 180 astetta. Jäljelle jääneillä öljyillä paistetaan hienonnettu sipuli, oliivi, kapri. 5 minuutin kuluttua lisää mausteita, etikkaa, kuivattuja yrttejä, sokeria. Kannatkaa muutama minuutti. Suosittelen, että mausteet tuodaan kevyesti maistelemaan. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Leikkaa mozzarella viipaleiksi. Laita tomaatit, sipulit vihanneksia, mozzarellaa munakoisoihin, ripottele parmesaanilla päälle. Paista uunissa 10-12 minuuttia. Bon appetit!
Annostelut: 6