Appetizer-meze Babaganush - suosittu Lähi-idän maissa snack-meze. Babaganushin herkkä ja tuoksuva tahna on hyvin samanlainen kuin munakoisokaviiri, jonka tiedämme ainesosien koostumuksesta ja keittoteknologiasta. On kuitenkin huomattava ero - välipala tarjoillaan sitruunamehun kanssa, seesami liitä sekoitettuna oliiviöljyyn. Nämä ainesosat antavat alkupalalle kevyt, lähes valkoinen väri ja epätavallinen maku. Ei ateriaa idässä voi tehdä ilman tätä välipalaa. Itä-keittiö on erittäin suosittu, minkä vuoksi tänään perehdytään tämän pastavalmisteen valmistukseen. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana, täytteenä, paahtopaistona. Kokeile, ehkä tämä orientaalinen lautasantenni miellyttää sinua, ja tulet onnellisesti koristelemaan ne juhlapöydällä.
ainesosat:- Munakoiso 3 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Sitruuna 1 kpl.
- Seesami Valkoinen 100 g
- Oliiviöljy 50 ml
- Cilantro tuore 40 g
- Koriander kuivaa 2 g
- Pippuria mausteinen 1 kpl.
- Vesi 20 ml
- Merisuola 4 g
- Vaihe 1 Valmistaaksesi babaganush, sinun täytyy ottaa munakoisoja, sitruuna, korianteri, valkosipuli, kuuma pippuri, suola, korianteri, seesami, oliiviöljy, vesi.
- Vaihe 2 Munakoita on pestävä, kuivattava, pureskeltava haarukalla, jotta ne eivät murtuisi, laita uuni lämmitettyyn 220 ° C: n lämpötilaan ja paista ne 20 minuuttia.
- Vaihe 3 Leikkaa munakoiso pitkin, kaavele massaa lusikalla.
- Vaihe 4 Aseta munakoisoet tiiviiksi, anna neste valua, ripustaa liha haarukalla tai jauhaa sekoittimella.
- Vaihe 5 Puhdista korianteri, suolata kiillotusaineessa koriorientä, kaada hienoksi valkosipulin kynsiä ja hienonnut hieman pippuria.
- Vaihe 6 Lisää maustekastikkeen ja oliiviöljyn seos munakoisoon ja sekoita uudelleen sekoittimella.
- Vaihe 7 Tahini-tahnaa varten 100 grammaa jauhettuja seesaminsiemeniä olisi voitettava oliiviöljyllä. Saada melko kuiva seos. Lisää rkl vettä seesami-seokseen.
- Vaihe 8 Saadusta seesame liimaa lisätään munakoisoon. Jälleen kerran ravista kaikkea sekoittimen kanssa.
- Vaihe 9 Lisää vihreät ja voittaa uudelleen homogeeniseksi massaksi.
- Vaihe 10 Voit valmistaa valmiita pasta kaataamalla oliiviöljyä kakkuihin, paahtoleipää ja keitettyjä vihanneksia.