Sianlihan medalioiden valmistelu Useimmissa maissa jokainen juhla-pöytä on perinteisesti lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Mutta on myös merkittäviä eroja siinä, miten nämä astiat valmistetaan ja tarjoillaan. Esimerkiksi venäjänkielellä ja monissa muissa keinoissa on tavallista laittaa suuri ruokalaji pöydän keskelle porsaalla, hanhilla, kanalla, suurilla täytetyt kaloilla, jotka on kokonaan paistettua ruhoilla. Kaikki tämä loisto on leikattu palasiksi juuri ennen vieraita ja levitettynä levyille. Mutta modernit juhlat järjestetään usein buffet-periaatteen mukaan, kun jokainen voi itse valita itselleen haluamansa, turvautumatta monimutkaiseen ja ei liian esteettiseen prosessiin, joka katkaisee halutun kappaleen yleisestä lautasesta. Tällaisissa tapauksissa sianlihan medaljonit ovat erinomainen ratkaisu ongelmaan. Ne voidaan tarjoilla tarjoilulevyyn tai suurella maljalla, josta kaikki voivat tehdä niin paljon kuin hän haluaa. Porkkanan medaljonteihin on herkullinen kermainen tai hapan kermakastike, jonka maku on makea paprika. Se käynnistää lihan maku ja on erinomainen lisä siihen ja koristeena, jossa voidaan käyttää laadukkaita vihanneksia, paistettuja tai keitettyjä perunoita, sieniä.
ainesosat:- Porsaan sisäfileeli 500 g
- Bacon 250 g
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Pippuri musta maa 4 taputtaa
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmistaaksesi medaljonit, sinun täytyy ottaa sianliha, savustettu pekoni, mustapippuri ja suola. Lihatuista kalvosta ja ylimääräisestä rasvasta on hyvä pestä ja kuiva.
- Vaihe 2 Leikkaa pekoni pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi.
- Vaihe 3 Sianlihavettä huolellisesti kääritään pekoniin siten, että palat hieman päällekkäin.
- Vaihe 4 Leikkaa 1-1,5 cm: n paksuiset medaljonit terävällä veitsellä.
- Vaihe 5 Esikuumenna 1-2 ruokalusikallista paistinpannuun. kasviöljyä ja laita liha, ripottele se tuoreella pippurilla ja suolalla.
- Vaihe 6 Paista medaljonit molemmilta puolilta ohut väri. Tarjoile kuumaa.