Maitoa kuumennetaan. Lämpimässä maidossa panemme suolaa ja sokeria, kaada jauhot ja hiiva. Horoshen
- Maito - 300 millilitraa
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Sokeri - 100 grammaa
- Vehnäjauho - 250 grammaa
- Kuiva hiiva - 5 grammaa
- Porkkanaa - 100 grammaa
- Munat - 2 kpl
- Kasviöljy - 30 millilitraa
Maitoa kuumennetaan. Lämpimässä maidossa panemme suolaa ja sokeria, kaada jauhot ja hiiva. Sekoita hyvin, peitä pyyhe ja asetat 40-50 minuuttia - taikinan on noustava. Samaan aikaan kaada porkkanoita ja kypsennä 15-20 minuuttia. Porkkanan tulee pehmeä. Taikinan tulisi sakeutua ja pieni kupla. Keitettyjä porkkanoita ja vähän (kolmas kuppi) lämpimän maidon sekoitin muuttuu soseeksi. Paahdetun sose on lisätty taikiniin. Taikina, aja munat ja ripottele hieman enemmän jauhoja. Sekoita hyvin niin, että nukkeja ei jää. Taikinan johdonmukaisuuden tulisi olla samankaltainen rasvaisen hapan kermalle - sitten pannukakut muuttuvat herkullisiksi. Sekoitettua taikinaa jätetään vielä 30-40 minuuttia pyyhkeen alla nostamaan. Paistinpannussa lämmitä pienen kasviöljyn ja paista se porkkanapatukkuja. Paista 2-3 minuuttia toisella puolella ja 1-2 minuuttia toisella puolella, riippuen pannun pohjan paksuudesta. Tarjoile porkkanoita hapankermilla tai hillolla. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4