- jäädytetyt herneet - 1/2 kuppi
- lamppu - 1 kpl
- perunat - 2 kappaletta
- porkkanat - 1-2 kappaletta
- kesäkurpitsa - 1 kpl
- munat - 4 kpl
- jauhot - 4 kpl. lusikat
- Ground Coriander - 1/2 teelusikallista
- Ground kurkuma - 1/2 teelusikallista
- Ground kumina - 1 tl
- cayenne paprika - 1 hyppysellinen
- inkivääri - 2 Art. lusikat
- cilantro - 2 Art. lusikat
- Kastike: jogurtti - 2 kuppia
- curryjauhetta - 2 tl
- sokeria - 1 tl
- sitruunamehu - 1-2 pisaraa
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Kuumenna uuni 95 astetta. Voitele kaksi leivinpaperia öljyllä. Poista vihannekset. Pienessä kattilassa tuo suolattu vesi kiehuvaan. Lisää herneet ja kypsennä noin 2-3 minuuttia. Taita sementtipulloon ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Anna juoksuttaa nestettä. Levitä suurta makkaraa sipulia, perunoita, porkkanoita ja kesäkurpitsaa. Pane raastetut vihannekset sementtipulloon ja anna seistä, kunnes neste vuotaa. Suuri kulho, kevyesti voittaa munat. Lisää jauhot, korianteri, kurkuma ja kumina. Sekoita inkivääri, korianteri ja herneet. Purista vihannekset ja lisää sitten kulhoon jauhot. Kaada seos suolalla ja maustetulla mustapippurilla. Käytä puinen lusikka tai käsiä, sekoita hyvin. Kuumenna suuri paistinpannu 1-2 rkl öljyä. Lusikka taikina paistinpannuun, joka muodostaa 4 pannukakkua käyttäen noin 1/4 kuppia seosta. Sileä fritters with spatula. 2. Paista kunnes kullanruskea, noin 4-5 minuuttia, käännä sitten ja paista kunnes kullanruskea ja terävä toisella puolella, 4-5 minuuttia. Laita pannukakut paperipyyhkeisiin ja tyhjennä. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sitten fritters uunissa olevaan uunipeltiin, jotta ne pysyvät lämpiminä. 3. Pyyhi paistinpannu huolellisesti paperipyyhkeellä. Lisää 1 rkl öljyä pannulle ja syötä vielä 4 pannukakkua. Toista jäljellä oleva taikina pyyhkimällä paistinpannu jokaisen erän jälkeen ja lisäämällä 1-2 rkl öljyä ennen jokaista erää. Tee currykastike. Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja tarjoile lämpimät pannukakut kastikkeella.
Annostelut: 6