- salaaton voita huoneenlämmössä. Lusikat (plus öljy muottiin)
- jauhot - 1 2/3 Cupia (plus jauhoja lomakkeelle)
- jauhettua kanelia - 1 tl
- maapähkinäpähkinä - 1/4 tl
- maustettu tuoksuva pippuri - 1/4 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- sooda - 1/2 teelusikallista
- sokeria - 1 1/2 kupillista
- suuret munat - 2 kappaletta
- Pumpkin puree - 1 lasi
- lämmin maito - 1/2 kuppi
- salaaton voita - 4 tuotetta. lusikat (kermalle)
- seulottu jauhettu sokeri - 1 lasia (kermalle)
- vaniljanestettä - 1 tl (kermalle)
- maito - 1-2 Art. lusikat (kermalle)
- sokeri - 1/2 cups (saksanpähkinöille)
- isot saksanpähkinät - 10 kpl (saksanpähkinöille)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele pyöreä ympyrä muoto. Täytä lomake pergamenttipaperilla, rasvaa paperi öljyllä ja ripottele sitten jauholla. Ravista liikaa. Suuri kulho, seuloa jauhot, kaneli, muskottipähkinä, paprika, suola, leivinjauhe ja sooda. 2. Kulhoon sekoitetaan sokeria ja voita yhteensä noin 2 minuuttia. Lisää munat ja ruoska. 3. Lisää kurpitsan sose ja maito, ruoska. Lisää jauhoseos ja ruoska pienellä nopeudella. 4. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja leivotaan kunnes keskelle sijoitettu hammastikku puhdistetaan noin 55 minuuttia. 5. Laita kakku arinaan ja anna jäähtyä noin 20 minuuttia. 6. Valmista kerma. Pienessä kattilassa sulaa öljy keskilämmöllä, kunnes se muuttuu ruskeaksi, noin 10 minuuttia. Poista pannu lämmöstä ja kaada öljy kulhoon. Lisää sokeri, vanilikaute ja 1 rkl maitoa, sekoitetaan kunnes homogeeninen. Jos kerma on liian paksu, lisää jäljellä oleva rkl maitoa. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan. Voitele jäähdytetty piirakka kermalla. 7. Kypsennä mutterit. Pienessä paistinpannussa sulata sokeri keskilämmöllä, kunnes kullanruskea, noin 3 minuuttia. Poista paistinpannu tulesta. Kaada pähkinät sulatettuun sokeriin yksi kerrallaan. Sekoita haarukalla, kunnes kaikki mutterit ovat tasaisesti sulatettua sokeria. Jos sokeri jäätyy, laita paistinpannu hitaasti ja sekoita muutaman minuutin ajan. Aseta saksanpähkinät arinalle, kunnes se on täysin jäähtynyt. 8. Koristele kakun päällä karamellisoituja muttereita.
Tarjoa: 10