- perunat - 4 kpl
- kasvi- tai maapähkinäöljy - 2 litraa
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Huuhtele perunat isolla maljalla runsaalla kylmällä juoksevalla vedellä, kunnes vesi on puhdas. Leikkaa perunat pitkiin nauhoihin, joiden paksuus on noin 6 mm. Kaada vesi jäällä ja peitellä. Aseta jääkaappiin vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 päivää. 2. Suuressa kattilassa tai rasvakeittimessä lämmitä öljy keskilämpötilaan, kunnes lämpömittari rekisteröi 160 astetta. Varmista, että sinulla on vähintään 7,5 cm öljyä. Tyhjennä vesi perunoista, aseta ne puhtaalle pyyheliinalle ja kuivaa ne perusteellisesti. 3. Lisää tulta korkealle ja lisää perunat kuumaan öljyyn. Sekoita, sekoittaen, kunnes perunat pehmeiksi, noin 6-8 minuuttia. 4. Ota perunat pois potista ja aseta ne paperipyyhkeillä lasinöljyn valmistamiseksi. Anna seistä vähintään 10 minuuttia tai enintään 2 tuntia. 5. Kun olet valmis tarjoamaan ranskalaisia perunoita, lämmitä öljy 175 asteeseen. Laita perunat kuumaan öljyyn ja paista uudelleen sekoittaen, kunnes kullanruskea, noin 1 minuutti. 6. Laita perunat astiaan ja ripottele suolaa ja pippuria maulla. Välittömästi lähetä.
Tarjoa: 2