- Sianlihan rintakehässä iholla - 3 kilogrammaa
- Suolaa 4,5 tl
- Mustapippuriajauhetta - 3 tl
- Vesi - 300 millilitraa
Ota tämä pala lihaa. Kylkiluut tarvitsevat hieman leikkausta (seuraava kuva näkyy miten), iholla tehdään paljon matalia leikkauksia (minä silmäni - kauneuden osalta). Leipä on hyvin suolaista ja pippuria. Älä ole liian laiska ja suola hyvin ja pippuria kaikki viipaleet niin, että liha on täysin imeytynyt suola. Kun kaadetaan ja pataan lihaa, panemme sen jääkaappiin päivän - vain tässä tapauksessa liha todella imeytyy. Ihannetapauksessa norjalaiset käyttävät riban valmistelua täällä tällaisen ristikon - se jopa myydä, Pääsääntöisesti alkaa lähemmäksi uutta vuotta. Jos sinulla ei ole tällaista muotoa kaarevalla ruudukolla, voit käyttää tavallista kaarevaa levyä. Jääkaapissa vietettävälle päivälle otamme lihan ja asetamme sen telineelle - kuten kuvassa näkyy (ihon kanssa). Muodon pohjaan kaada 300 ml vettä. Kääri lomake folioon, laita se esilämmitettyyn uuniin 230 asteeseen ja leivotaan 45-50 minuuttia. 45 minuutin kuluttua irrota kalvo, uunin lämpötilaa pienennetään 200 asteeseen ja paistetaan lihaa puoleen kahdeksi tunniksi, kunnes se on valmis. Tarkastusvalmius on yksinkertainen - jos iho muuttuu rapeaksi ja valkoinen mehu virtaa leikattua lihaa, lihaa on valmis. Se voidaan ottaa uunista ja tarjoilla. Voit käyttää ribbaa kaikkiin koristeisiin, jotka mielestäsi sopivat hyvin tähän lihaan. Bon appetit!
Annokset: 6-8