- Kanafilee 500 grammaa
- Kova juusto - 150 grammaa
- Pippuri, suola - maistaa
- Munat - 3 osaa (taikina)
- Pippuri, suola - maistaa (jälkiruoka)
- Jauhot - 4 Art. lusikkaa (taikina)
- Majoneesi - 3 Art. lusikkaa (taikina)
Resepti kanaharjojen kanssa juustoa: 1. Virtaava kylmä vesi, pese kanan rinnat paperilla lautasliinat tai pyyhe kuivaa ne ja sitten leikataan erilliseen fileet. Rintoja voidaan leikata kahteen osaan pitkin, ja ne voidaan leikata pienemmiksi paloiksi. Tiukassa muovipussiin laita kaikki kappaleet ja heitä lyödään kevyesti vasaralla. Sitten otetaan pippuri ja suola pakkauksesta. 2. Valmista taikina. Pane kulhoon munan majoneesi paprikajauholla ja sekoita suola perusteellisesti. Yritä liioittelematta sitä, koska majoneesi itsessään on suolaista. Taikinan pitäisi olla sakeus hieman paksumpi kuin tehdä taikina pannukakkuja. 3. Ota lusikka ja aseta se kaadetun keitetyn claretin toiselle puolelle. Nyt lämmitä perusteellisesti paistinpannu kasviöljyllä ja laita silmut siellä. 4. Levitä juustoa ja ripottele ne runsaasti jokaisen palan päälle. 5. Lese lautaselle raastetun juuston päällä ja hellävaraisesti. Kun kyljykset pakataan yhdeltä puolelta, käänny toiselle puolelle. Paista kunnes karkea. 6. Sitten laitamme levylle ja koristelemme vihreillä. Juustoreunat ovat valmiita! Bon appetit!
Annostelut: 6