- Voi ja öljy muotoon - 2. krs. lusikat
- purjo, ohut viipaloitu (noin 1 kuppi) - 2 osaa
- peruna (450 g), kuoritut ja ohuet viipaleet - 6 kpl
- karkea suola - 1/2 teelusikallista
- raastettua muskottipähkinää - 1/8 tl
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
- murskattu juusto (noin 3 kupillista) - 240 grammaa
- rasva kermaa - 1 lasi
- kana liemi - 1 kuppi
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele leivinastia öljyllä. Sulata voi paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja paista kunnes läpinäkyvyys on 3-4 minuuttia. Järjestä 1/3 perunasta astiaan niin, että viipaleet limittyvät hieman. Ripottele 1/2 suolaa, 1/2 muskottipähkinää ja pippuria ja laita sitten 1/2-purjoa ja 1/3 juustoa. Toista jäljellä olevat ainesosat. Laita jäljellä olevat perunat päälle. Ripottele jäljellä olevan juuston kanssa. Sekoita kerma ja liemi. Kaada seos vuokaulan päälle. Peitä pergamentilla tai folioilla. Seosta voidaan säilyttää jääkaapissa yön yli. Paista 30 minuuttia. Nosta lämpötilaa 220 astetta, irrota folio ja leikkaa kullanruskea kunnes perunat pehmeästi ovat noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä 15-30 minuuttia ennen tarjoilua.
Annokset: 6-8