Kerätty liha solyanka Venäjältä kaikki paksut keitot, jotka on valmistettu eri tuotteiden jäämistä ja pistokkaista lisäämällä suolakurkkua ja kaalia, kutsuttiin nimellä "Selyanka". Hänestä tuli modernin suolaveden, joka voi olla lihaa, sieniä ja kalaa. Mikä tahansa suolaveden tärkein ominaispiirre on akuutti-hapan pikquantti maku ja paksu konsistenssi. Peitettyjen kurkkujen lisäksi lisätään siihen usein myös oliiveja, oliiveja, kapriksia, sitruunaruohoja, tuoksuvia vihreitä, mutta solyankan peruna on tarpeeton. Ruoanlaitto solyanku on parhaimmillaan paksuseinäisiä ruokia - valurautapallia, suihkukautta, pirteä, niin ettei keittoa kypsennetä, mutta heikentynyt. Jos sinulla on suuri saviastia, yritä tehdä hodgepodge siinä asettamalla potin uuniin ja kypsentämisen jälkeen jätä se uuniin, kunnes se jäähtyy. Tällaisen suolaveden maku ei vertaile mitään. Yleensä tämä ruokalaji on keitetty vahvalla lihalla tai kala-liemessä, mutta voit tehdä sen ilman, etenkin jos käytät riittävästi savustettuja tuotteita, makkaroita tai muita perusaineita suolaveden tyypistä riippuen. Tässä on vain yksi monista vaihtoehdoista tähän erittäin ravitsevaan keittoon, jota voit kokata kanssamme.
ainesosat:- Naudan sisäfilee 1000 g
- Balyk keitetty-savustettu 150 g
- Balyk raaka savustettu 80 g
- Marinoituja marinoituja sieniä 50 g
- Porkkana 1 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Tomaatit 3 kpl.
- Marinoituja kurkkuja 2 kpl.
- Sitruuna 1 kpl.
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Oliivit ilman kauraa 50 g
- Pepper tuoksuva 5 kpl.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Suolaportin valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita. Balyk s / k voidaan korvata savustetulla makkaralla sekä käyttää muita savustetuotteita.
- Vaihe 2 Leikkaa naudan sisäfilee tai rintareppu huolellisesti suuriksi paloiksi. Porkkanat puhdistetaan ja pestään.
- Vaihe 3 Laita liha syvään kattilaan, lisää hienonnettu porkkana, paprika ja laakerinlehti. Kaada kaikki 3 litraa kylmää vettä, kiehuvaa ja keitä vähähuoneessa 2 tunnin ajan, poistamalla vaahto.
- Vaihe 4 2 kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaat.
- Vaihe 5 Esikuumenna 2-3 ruokalusikallista paistinpannuun. kasviöljyä ja paista sipulit.
- Vaihe 6. Pese ja kuori tomaatit, sitten hienonnettu.
- Vaihe 7 Lisää sitten sipulit tomaatteihin ja liota kaikki yhteen, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
- Vaihe 8 Leikkaa balyk olki.
- Vaihe 9 Kun liemi keitetään, ota se pois ja suodata se pois - keitetty naudanliha leikataan kaistaleiksi.
- Vaihe 10 Katkaise suolattu kurkku oljella.
- Vaihe 11 Leikkaa suuret sienet puoliksi ja keitä kaksi ympyrää sitruunaa sen jälkeen, kun iho on irrotettu.
- Vaihe 12 Liotettuun liemiin lisätään sipulia tomaattien kanssa ja anna keiton kiehua.
- Vaihe 13 Levittämällä naudanlihaa liemiin ja lisää kiehumaan.
- Vaihe 14 Mene sitten suolakurkkua - uuden ainesosan kirjanmerkin jälkeen tuo keitto kiehuvaksi.
- Vaihe 15 Parin minuutin kuluttua levitimme balyk.
- Vaihe 16 Ja lopulta lähetämme sieniä sitruunaan pannulle ja anna keittoa jättää 3-5 minuuttia. Lisää sitten suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Vaihe 17 Irrota tulipalo ja anna sen pestä 20-30 minuuttia. Tarjoile lisäämällä jokaiseen levään 2-3 oliivialuetta, kourallinen hienonnettua persiljaa ja siivu sitruunaa.