- Karitsan fileetti - 1,4 kilogrammaa
- musta tuoksuva maustettu pippuri - 2 tl
- sitruunamehu - 3 kr. lusikat
- oliiviöljy - 1/4 cupia
- Worchester-kastike - 2 Art. lusikat
- hienonnettu persilja - 1/2 kuppi
- sipulit - 1 lasi
- valkosipuli - 2 hampaat
Liha on parempi leikata ei suurissa paloissa. Levitä tuoksuva pippuri, sekoittaa sitruunamehun, oliiviöljyn, Worcester-kastikkeen, persiljan, hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Peitä ja jätä jääkaappiin yön yli. Valo haarukka, odota tulen menemistä. Katkaise liha kavereilla ja laita ne mongaliksi kuumien hiilien päälle. Tuli olutta tai vettä. Paahda, käännä, kunnes muodostuu tumma kuori.
Tarjoa: 7