Karitsan vartaat

1. Huuhtele perusteellisesti nuoren lampaan kylmällä vedellä. 2. Veitsen leikkaaminen veitsellä Ainekset:

• lammas - 2 kilogrammaa (reisiluun osa)
• valkosipulin pää - 1 kpl
• sipuli - 1 kilogrammaa
• tomaattia - 1 kpl
• mausteita lihalle - - maistaa
• suolaa ja pippuria - - Maistaa

ohjeet

1. Huuhtele perusteellisesti nuoren lampaan kylmällä vedellä. 2. Terävällä veitsellä leikkaa lonkan karitsa noin 3 cm: n kuutioiksi. Yritä tehdä lihanpalat samankokoisiksi. 3. Levitä lihapaloja syvällä maljalla tai sopivalla pesualtaalla. Paras on emali tai keramiikka. 4. Leikkaa kaikki saatavilla olevat sipulit ohuimmilla puolirenkailla. Ohuempi sipuli - sitä nopeampi marinoitua lihaa. 5. Me nukahdu jousi lampaanlihaan ja sekoitamme huolellisesti kaikki. 6. Ripottele lihaa mausteilla ja lisää suolaa. 7. Pyykimme valkosipulin linsseillä. Jauhota sitten valkosipuli veitsellä tai murskata valkosipulia. 8. Lisää valkosipuli lihaan sipulit. 9. Piirrä tomaatit piireihin ja jakaa ympyrät vielä kolmeen osaan. 10. Levitämme kasviksia lihalle. 11. Me sekoitamme kaikki ainesosat perusteellisesti, peitämme astiat kannella ja panemme ne jääkaappiin marinovkaan. Paras vaihtoehto on pitää liha marinadissa vähintään 4 tuntia. 12. Lämmitetään hiilet grillissä. Laitoimme karitsan vartaat ja aloitetaan ruoanlaitto. Bon ruokahalua ja levätä!

Tarjoa: 4