- karitsan jalka - 650 grammaa (leikattu 20 yhtä suureen osaan)
- sitruuna - 8 Dollek
- oliiviöljy - 1/4 lasia
- sitruunamehu - 2 Art. lusikat
- valkosipulinkynsi - 4 kpl
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- Kastike: fetajuusto - 60 grammaa
- sitruunamehu - 1. lusikallinen
Lämmitä grilli korkeaan lämpötilaan. Kasvien liha 4 vartaassa ja sitruuna, 5 kpl karitsan ja 2 sitruunan sitruunan kummassakin. Järjestä vartaat ei-metallisella maljalla. Pienessä kulhossa, piiska voita, sitruunamehua ja valkosipulia. Kaada marinadin vartaat. Anna seistä vähintään 5 minuuttia tai peitä ja laittaa jääkaappiin yöllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoittaessasi sekoita fetajuustoa, sitruunamehua ja 2 rkl vettä. Mausta suolalla ja pippurilla. Rasvaa kevyesti grilli öljyllä. Aseta vartaat grillille ja paista, kääntämällä toisinaan 1-2 minuuttia kummallakin puolella.
Annokset: 4-5