- Sianliha - 500 grammaa
- Basilika ja paistetut siemenet - 1 Maistaa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Oliiviöljy - 30 millilitraa
- Juusto (raastettu) - 3. lusikat
1. Ensinnäkin on välttämätöntä pippuri ja suolata fileet (sika soveltuu parhaiten tähän). 2. Paista lihaa kevyesti paistinpannuun. Lämmitetään uuni lämpötilaan kaksisataa astetta ja kaksikymmentäviisi-kolmekymmentä minuuttia lähetämme lihan siellä. 3. Valmista pesto (pohjoinen variantti). Jos ei ole pinjansiemeniä. Sekoittimessa kevyesti käännä paistettuja siemeniä (ei osaksi jauhetta), murskata basilika. Nyt sekoitetaan oliiviöljyä, siemeniä, basilikaa, murskataan valkosipulinkynsi ja lisätään kolme rkl juustoraastetta. 4. Uunista saamme valmiin fileetin, jotta uunissa oleva lämpötila kasvaa mahdollisimman korkeaksi. Lisää kolme rkl juustoraastetta. 5. Leikkaa lihan osa palan päälle, pesto päälle. Noin kymmenen minuuttia leipoa enemmän, sen pitäisi pilkkoa.
Tarjoa: 4