Souffle on hieno ja alkuperäinen lautasen, joka voi yhtä helposti tulla sekä epätavallinen jälkiruoka juhla-pöydälle ja runsas aterian aamu. Sen koostumus on herkän omeletteen ja huulilla sulavan ilmavan keksien välillä. Herkkä maku hienovaraisilla sitrushedelmien muistoilla lisää tämän kevään reseptin charmia.
ainesosat:
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 200 g
- Laatuvoi - 60 g
- Kalkki (tai muu sitrus) - 2 kpl.
- Jauhot - 125 g
- Maito - 180 g
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Kookospähkinä - 40 - 50 g
Valmistusmenetelmä:
- Leuto voita voita sokerin kanssa, kunnes valkoinen massa
- Valmista sitrushedelmät: kaada hedelmää kuoresta ja purista mehua. Voit käyttää yhden kalkin mehua (sitruuna tai appelsiini) - joten lautasen maku on pehmeämpää
- Erota keltuaiset proteiineista ja laita ne öljymassaan. Lisää sitruunamehu ja kuori, pistä seos. Syötä sitten kuivat ainesosat - jauhot, leivinjauhe ja sirut
- Kaada maito massaan. Jos tarvitset kookospähkinän makua - voit korvata tavallisen kookosmaidon
- Sekoita oravat erikseen säiliöön vahvaan vaahtoon. Sitten lisätään proteiinit annoksina taikinaan joka kerta, kun hellästi vaivaavat lapaansa
- Laita mousse keraamisiin kuppeihin ja aseta ne syvälle leivinpaperiin
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita pannu arinalle ja kaada vettä kiehuvaan veteen asti kulhoon keskelle - tämä on tasainen, lempeä ja kimmoisa tekstuuri. Paista noin 20 - 30 minuuttia, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Valmiustarkastus vartaassa - sen pitäisi kuivua
- Cool soufflé, ripottele jauhe, koristele jäätelöpalloilla tai karamellin päällä