Herkkä mansikka-jälkiruoka Kurdi (tai kurdi) on makea kerma, joka valmistetaan marjan tai hedelmäsoseen tai mehun pohjalta. Koostumus sisältää myös raakoja munia, kuten lajin tekniikan mukaan Kurdi useimmiten kuin vaniljakastike. Rakenteella lautasen rakenne on myös hellävaraista, kevyttä ja hieman liukas. Maku mansikka Kurd muistuttaa herkkää lasten mansikoita mansikoilla. Kurdia voidaan käyttää makean kastike syrjäksien, pannukakkujen tai erillisenä itsenäisenä jälkiruokana. Jos mansikoita ei missään syystä voida hyväksyä, mansikka-sose on ohittava hienon siivilän läpi. Kun se jäähtyy, kurdi on peitetty tummalla ohutkuorella. Tämän välttämiseksi voit peittää pinnan kurdielintarvikevalmisteen valmistuttua niin, että kalvo makaa kermalla eikä ilmalla ole suoraa vaikutusta. Tämä kuori ei vaikuta makuun tai jopa tekstuuriin. Ainoastaan kerman väri.
ainesosat:- Mansikka 300 g
- Voi 100 g
- Sitruunamehu 40 ml
- Munat kana 5 kpl.
- Sokeri 150g
- Vaihe 1 Valmista mansikoita, munia, sokeria, voita, sokeria, sitruunaa (tai sitruunamehua).
- Vaihe 2 Mansikka kuoriutuu varresta, pestään ja sijoitetaan sekoittimeen. Purista mehua sitruunasta, mittaa 40 ml.
- Vaihe 3 Lisää sitruunamehu mansikkaan, jauhetaan kaikki yhdessä soseessa.
- Vaihe 4 Pienessä potissa, jossa paksu pohja laittaa munat, lisää sokeria.
- Vaihe 5 Beat.
- Vaihe 6 Kaada mansikan sose. Sekoita viiran kanssa.
- Vaihe 7 Lisää voita. Aseta uuni. Kuumenna tasaisella tulella, kunnes öljy on täysin liuennut ja massa ei sumentu. Sekoita Kurdia jatkuvasti vispilällä.
- 8. Aseta kurdi haluttuun tiheyteen. Jäähdytyksen jälkeen kurdit eivät tule tiheämpiä, vaan säilyttävät tiheytensä, kuten kuuma muoto.
- Vaihe 9 Syö kurdit lämpimänä tai jäähdytettynä.