- tumma suklaa - 240 grammaa
- paksu kerma - 1/2 cup
- vaniljauute - 1/4 tl
- kaneli - 1/4 tl
- cayenne paprikaa - 1/8 tl
- kahvi tai tuoksuva kahvi - 1 Art. lusikallinen
- sokerijauhe, kaakaojauhe, paahdetut kookospähkinät, jne. - Maku (lisäpäällysteet)
1. Kaada suklaa niin hienoksi kuin mahdollista. Laita suklaa kulhoon. 2. Kuumenna kerma pieneen kattilaan, kunnes kuplat alkavat muodostua reunoille. Älä tuota kiehuvaksi. Kaada suklaata kulhoon kuumalla kermalla ja anna seistä muutaman minuutin ajan, kunnes suklaa sulaa. 3. Lisää vaniljajuovi, kaneli, cayenne-pippuri ja kahvi (tai kahvi likööri). Voittaa kaikki ainesosat yhteen, kunnes massa tulee homogeeniseksi. 4. Jos seoksessa on edelleen sulattamatonta suklaata, aseta kulho mikroaaltouunissa 10 sekuntia ja sekoita uudelleen. Toista tämä, kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Anna seoksen seistä huoneenlämpötilassa 1 tunti. 5. Käytä pieni lusikka, muodosta pieniä palloja ja aseta ne jääkaappiin 30 minuuttia kovettuakseen. 6. Ota tryffelit jääkaapista ja heitä ne varovasti mihin tahansa haluamasi kansiin (jauhemaista sokeria, kaakaojauhetta, kookospähkinöitä jne.).
Annostelut: 20