- kaakao - 1/4 lasia
- liukoinen espressokahvi - 1 tl
- kiehuva vesi - 3 kohdetta. lusikat
- salaaton voita, pehmennetty - 1/2 cup
- rakeistettua sokeria - 1/4 lasia
- vaniljan uutetta - 1 tl
- karkea suola - 1/2 teelusikallista
- iso muna - 1 kpl
- jauhot - 2 kuppia
- iso munankeltuainen - 1 kpl
- sokeri sisustukseen - 1 osa
Sekoita kaakaota ja kahvia kiehuvaan veteen pienessä kulhossa, kunnes se on täysin liuennut. Voittaa voin ja sokerin kulhoon sähköisellä sekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes se on kermainen. Lisää suolaa ja vaniljaa. Vähennä nopeutta ja lisää muna, sitten kaakaoseos. Lisää jauhot ja sekoita vähitellen. Kääri taikina muovipussiin ja laita jääkaappi 30 minuuttia. Jaa taikina 24 yhtä suureen osaan. Kummastakin telasta kavennetaan noin 30 cm: n pituinen kaapeli jokaisen pretzelin pikkutäytteen muotoon. Pane esikypsimet noin 2,5 cm: n etäisyydelle leivinpaperille. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voittaa munankeltuainen 1 tl vettä pienessä kulhossa. Voitele esikypsyt seoksella ja ripottele sokerilla. Paista keksejä noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä. Evästeitä voidaan säilyttää tiiviisti suljetuissa astioissa huoneenlämmössä enintän 1 viikon ajan.
Tarjoa: 24