Marinoitua valkosipulia Marinoitua valkosipulia on yksi parhaimmista liharuokien mausteista. Useimmiten marinoitavat suuria viipaleita talvi-valkosipulia. Koska tällaisen valkosipulin pää on huonosti varastoitu, paras tapa säilyttää sen säilöntä on säilyttäminen. Voit valmistaa valkosipulia punaherukkamehun ja punajuuren mehu, mausteinen marinaatti, nauris tai etikka. Erityisen kaunis ulkonäkö pöydälle valkosipulin viipaleita, maalattu sokerijuurikkaalla herkällä vaaleanpunaisella värillä.
ainesosat:- Valkosipuli 5000 g
- Vesi 1000 ml
- Punajuuren mehu 100 ml
- Punajuuret 1000 g
- Taulukkoetikka 100 ml
- Sokeri 50g
- Suola 50 g
- Vaihe 1 Voit tehdä maustettua valkosipulia punajuuren mehu, ota päätä talvi valkosipuli, punajuuret, sokeri, suola ja etikka 9% pitoisuus.
- Vaihe 2 Irrota valkosipulin päät ja poista ne kuivasta kuoresta. Jos kuorta poistetaan huonosti, voit laittaa lobules jonkin aikaa veteen. Iho poistuu nopeammin.
- Vaihe 3 Kuori kuorittuja viipaleita kiehuvaan veteen ja kokeile 2-3 minuuttia, sitten heti kylmällä vedellä ja jäähdytä.
- Vaihe 4 Märkää punajuurta matalaharjalla. Kaada 500 ml vettä kahviin, sekoita ja purista mehu juustoraastin läpi.
- Vaihe 5 Marinadi-resepti sisältää 1 ainesosien valmistusaineiden marinadi-annoksen. Osuuksien määrä riippuu valkosipulin määrästä. Valmistetaan 1 annos marinadia mehun kokonaismäärästä, sinun on mitattava 100 ml. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää sokeri, suola, etikka ja mehu. Tuo marinadi kiehuu. Vaahto poistetaan.
- Vaihe 6 Valkosipulin viipaleita pannaan tölkkeihin (1 litra), kaada kiehuvaa marinadia, peitä kannet ja steriloidaan 5 minuuttia ja sitten korkki.