- Simpukat - 1,5 kilogrammaa
- Polttimo - 1 kpl
- Porkkana - 2 kpl
- Leek (varsi) - 1 kpl
- Selleri (varsi) - 4 kappaletta
- Tomaatit - 3 kpl
- Valkosipuli - 5-6 Zubchikov
- Valkoinen kuiva viini - 2 kuppia
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Persilja - - Maku
Valmista ainesosat. Suuressa kattilassa lämmitä oliiviöljy ja heitä hienonnettu sipuli. Kypsennä sipuli kohtuullisella lämmöllä, sekoittaen, kunnes läpinäkyvä. Seuraavaksi lähetämme leikatut porkkanat, puhdistetut ja puolirenkaat, kattilaan. Kypsennä sipulia ja porkkanoita kohtuullisella tulella noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Samaan aikaan, kun porkkanat ja sipulit valmistetaan, valmistele loput ainesosista. Tomaatit peitetään kiehuvalla vedellä ja kuoritetaan. Valkosipuli puhdistetaan ja hienonnettu. Me puhdistamme purjo, leikataan ne ohutta renkaita ja lisätään ne pannulle. Sekoita. Välittömästi tämän jälkeen lähetämme pannulle hienoksi hienonnettua selleri-varret. Sekoita ja kypsennä 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten viiniä pannulle. Me kypsennämme vihannekset viinissä kohtuullisella tulella. Sitä vastoin simpukoita on pestävä juoksevan kylmän veden alla. Kun puolet viinistä haihtuu, lisää lämpöä ja lisää simpukat pannuun. Sekoita, keitä 2 minuuttia. Seuraavaksi kattilaan lisätään pieniä viipaloituneita tomaatteja. Ja heti tomaattien jälkeen - valkosipuli. Sekoitamme kaiken viimeisen kerran. Keittämme astian noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Poista sitten tulesta, ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile. Bon appetit! :)
Tarjoa: 3-4