- Lohi kokonaisuudessaan - 2 kilogrammaa
- Sipuli - 2 kappaletta
- Bayleaf - 1 kpl
- Kasviöljy - 20 millilitraa
- Vehnäjauho - 10 grammaa
- Tilli - 20 grammaa
- Porkkanat - 200 grammaa
- Pepper tuoksuva - 5 kpl
- Suolaa - 2 tl
- Perunat - 300 grammaa
- Voi - 20 grammaa
- Kerma 20-22% - 300 millilitraa
Laitoimme keittojoukon (pää, häntä, iho, luuranko) pannuun, täytetään se kylmällä vedellä ja laita se isoin tulipaloihin. Kiehauta, poista vaahto, lisää porkkanoita, sipulia (koko), pippuria ja suolaa. Kypsennä puoli tuntia heikolla kiehuu, jonka jälkeen liemi suodatetaan ja kaikki, mitä siinä on keitetty, heitetään pois. Levyn pitäisi olla läpinäkyvä. Jos se ei toimi ensimmäistä kertaa, kirjoita se uudelleen. Puhdas suolaliemi. Ja kun liemi keitettiin, paistimme kasviöljyllä hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa, kunnes tarjosimme. Tuo puhdas liemi kiehuvaksi, laita se pieniksi kuutioiksi leikattuja perunoita. Pannussa, lämmitä voi, laita rkl jauhoja ja pieni liemi. Sekoita, sekoittamalla nopeasti, niin ettei ole kokkareita. Kun perunat kypsennetään melkein valmiiksi, lisätään molemmat perunat (sipuli-porkkana ja floury) pannulle. Heti tämän jälkeen lisää pestä ja kuutioiksi kuutioiksi (hieman suurempia kuin perunoita) kalafileet. Lisää kermaa ja tilliä keittoon. Kiehauta kiehuvaksi ja poista kuumuudesta. Tarjoile kuumaa. Bon appetit!
Annokset: 8-10