- Kurpitsa - 250 grammaa
- Porkkanaa - 120 grammaa
- Kurkut - 100 grammaa
- Chili pippuria - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Lime - 1 kpl
- Minttu - 5 grammaa
- Basilikaa - 10 grammaa
- Kinza - 10 grammaa
- Paahdetut maapähkinät - 30 grammaa
- Soijakastike - 4 kpl. lusikat
- Oyster-kastike - 2 Art. lusikat (valinnainen)
- Seesamiöljy - 1. lusikallinen
- Sokeri - 5 grammaa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat herkullisen kesäkurpitsa-salaatin valmistukseen. Kasviperäisen kuorineen avulla leikattu kurkku leikkaa ohuita siemeniä siemenille (siemeniä ei tarvita) ja kuoritut porkkanat. Sitten kaadetaan noin litra vettä kattilaan, saatetaan kiehua ja porkkanoita veteen. Laske se noin 30 sekuntia, lisää sitten kesäkurpitsa ja peitä sama määrä. Sitten siirrä vihannekset tiiviiksi, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Sitten purista tuoretta puolet kalkista. Valkosipuli puhdistetaan ja jaetaan puoleen. Kuljetamme puoli lehdistön läpi, toinen leikataan hienosti. Kaada kätevä kulho kaada 20 ml oliiviöljyä. Siihen lisätään soija- ja osteri-kastikkeita, valkosipulia, tuoretta kalkkia, seesamiöljyä, hienonnettua chiliä, sokeria ja viiltoa perusteellisesti viiran tai haarukalla. Sekoita kulhoon vihanneksia, täytä kastike ja anna niiden keittää 3 minuuttia. Jaamme vihreät lehtiin, katkaisemme varret. Maapähkinöitä hienonnettu suuri muru. Lisää sitten basilikaa ja minttu salaattiin. Kaikki sekaisin. Levitimme salaatin levyille. Ripottele maapähkinöitä korianderilla ja tarjoile. Bon appetit!
Tarjoa: 2