- sokerihiekkaa - 10 lasia
- kerma - 1,5 litraa (vähärasvainen)
- kevyt maissisiirappi - 5 lasia
- vaniljan uutetta - 2 tl
- pähkinät - 1 lasi (silputtu)
1. Aseta 13x9x2-tuumainen leivinpaperi kevyesti öljyttyyn alumiinifolioon. Lähteä. 2. Sekoita sokeria ja 2 kuppia (0,5 litraa) kermaa suuressa kattilassa ja keitä keskipitkän matalan lämmön päälle. Sekoita kunnes sokeri sulaa, peitä se hetkeksi niin, että kaikki sokerikiteet ovat sulaneet, jopa pannulla. Tuo kiehuvaksi. sekoittaen jatkuvasti. 3. Lisää maissisiirappi ja pidä se tulessa, kunnes pehmeä geeli (240 ° F / 115 ° C) tai kunnes pieni määrä kylmään veteen putoutuu palloksi, joka virtaa heti, kun se uutetaan vedestä. 4. Lisää 2 kupillista kermaa; jatka keittää ja sekoita, kunnes seos on saavuttanut pehmeän geelin tilan uudelleen. Lisää jäljellä olevat 2 kupillista kermaa; jatka keittää ja sekoita, kunnes seos on saavuttanut pehmeän geelin tilan uudelleen. (Jokaisen vaiheen saavuttaminen kestää noin 20-25 minuuttia, mutta kaikki voi helposti polttaa, joten älä lopeta sekoittamista). 5. Poista lämpöä, lisää vaniljaa ja pähkinöitä. Kaada valmiiksi valmistettu leivinpaperi. Jäähdytä kokonaan. Käännä pannu; irrota kalvo ja leikkaa palasiksi noin 2,5 cm kooltaan. 6. Käännä kukin joko vahattuun paperiin tai sellofaanikääreeseen. Säilytä suojatussa säiliössä huoneenlämmössä.
Annokset: 100