- munanvalkuaiset - 3 kpl
- vesi - 1/2 cup
- maito - 1/2 kuppi
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 5-6 Art. lusikat
- rasvainen raejuusto - 250 grammaa (täyttö)
- munankeltuainen - 1 kpl (täytteenä)
- sokeri - 1-2 Art. lusikat (täyttö)
- voi - 1 Art. lusikka (täyttö)
Vareniki, jossa on raejuustoa - keitettyä taikinaa sisältävä slaavilainen ruokalaji, lisäksi tuorejuuston lisäksi käytetään usein muita täytteitä. Tomaattien valmistus raejuustolla: Sekoita munanvalkuaiset, vesi, maito ja suola kulhoon. Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita. Vaivaa jyrkkä taikina, peitä kulho ja anna seistä 30-40 minuuttia. Tänä aikana taikina muuttuu elastiseksi. Valmista täyttö. Härytä juustoraaste sokerin, keltuaisen ja sulatetun voin kanssa. Leikkaa osa taikinaa, ohuesti kierrä ja leikkaa piirejä lasilla tai muotilla. Jokaisen ympyrän keskelle laita 1 tl juustomassan täyttöä. Suojaa reunat. Toista jäljellä oleva taikina ja täyttö. Kattilassa tuodaan suolattu vesi kiehumaan. Nuka vareniki ja keitä kunnes keitetyt, kunnes ne avautuvat. Valmis dumplings tarjoillaan smetanaa tai voita.
Tarjoa: 4