- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- keskipitkät, vain valkoinen osa, ohuet viipaleet - 2 kpl
- kuiva sherry - 1/2 kuppi
- suolaa ja jauhettua pippuria - 1 Maistaa
- viipaloidut tuoretuuri sekä lehdet koristella - 1. krs. lusikallinen
- Muscat-kurpitsa, kuoritut ja viipaloidut - 450 grammaa
- omenat, kuoritut ja viipaloidut - 450 grammaa
- raastettua parmesaanijuustoa - 1/2 cupia
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paistinpannussa lämmitä 2 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää purjo ja 2 rkl vettä, suolaa ja pippuria. Paista, sekoittaen, kunnes sipuli alkaa ruskea, noin 10 minuuttia. Lisää sherry ja salvia ja paista, kunnes neste näyttää lasista, noin 3 minuuttia. Aseta sivuun. Aseta leivinastiassa kurpitsa kerrokset, suolalla ja pippurilla. Levitä tasaisesti kurpitsa kurpitsa päälle. Järjestä omenat yhteen kerrokseen sipuliin. Kaada jäljellä oleva rkl öljyä, sulje tiiviisti alumiinifolio ja paista 45 minuuttia. Poista folio ja ripottele juustolla. Nosta uunin lämpötilaa 230 astetta ja paista 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele vuoka ja salvia.
Tarjoa: 4