- pekonia - 240 grammaa
- sipulit - 1/4 cupia
- valkosipuli - 3 hampaat
- Portobello-sienet - 240 grammaa
- pinaatti - 300 grammaa
- paksu kerma - 1/3 lasia
- suolaa - 1/4 tl
- mustapippuri - 1/4 tl
- muskottipähkinä - 1/8 tl
- munat - 6 kpl
- Parmesan-juustoa - 2 tuotetta. lusikat
1. Leikkaa pekoni kuutioiksi. Puhdista sipulit hienoksi. Siivota sieniä ja valkosipulia. Parmesan-juustoa hienosäätä. Laita leivinpelti uunin yläosaan ja lämmitä uuni 230 asteeseen. Suuri paistinpannu paista pekoni kunnes terävä. Laita pekoni paperipyyhkeisiin ja anna rasvan tyhjentämisen. 2. Paista sipuli ja valkosipuli rasvasta pekonia pienellä lämmöllä sekoittaen kunnes sipuli ja valkosipuli ovat pehmeitä, 2-3 minuuttia. Lisää sieniä ja lisää tulta. Paista, sekoittaen, kunnes sienet ovat pehmeät, noin 3 minuuttia. 3. Lisää pinaatti ja sekoita. Paista kunnes pinaatti on pehmeää. 4. Lisää kerma, suola, pippuri, muskottipähkinä ja kiehuu. 5. Sekoita pekonia ja poista paistinpannu tulesta. 6. Kaada seos suuren leivinastian päälle ja tee 6 isoa massoja seoksessa. Smash munat jokaisessa ontelossa ja paista kunnes proteiinit kovettuvat, ja keltuaiset pysyvät pehmeinä, 7-10 minuuttia. Kevyesti suolaa ja pippuria, ripottele sitten raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile.
Tarjoa: 3