Mushroom pizza Tämä pizza vaatii huomattavia ainesosien valmistelua. Käytin kuivattuja sieniä, jouduin liottaa ja keittää sieniä. Männyksistä valinta laski punaviileksi. Sienet on hyvin yhdistetty sipuliin. Siksi täytössä käytin punasipulia ja purjoja. Parmesan-juustoon päästiin täydellisesti yhdistämään ainesosat. Ja jo valmis pizza on koristeltu tuoksuva basilika. Pizza oli tuoksuva, jolla oli tyypillinen rapea taikina.
ainesosat:- Purjo 1 kpl.
- Juusto Parmesan 50 g
- Basil vihreää tuoretta 1 nippu
- Oliiviöljy 30 ml
- Capers 30 g
- Kuivatut sienet, kuivatut 100 g
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Suola 17 g
- Oliiviöljy 60 ml
- Vehnäjauho 500 g
- Puoliksia 50g
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Sokeri 1 rkl. l.
- Runsaasti hiilihapotettu vesi 420 ml
- Vaihe 1 Tee sienten pizzasta valmiiksi valmistettu taikina 200g: n sooda, kuivatut sienet, sipulit, oliiviöljy, basilika, parmesaanijuusto, kaprikset.
- Vaihe 2 Pese sienet. Liota kylmässä vedessä 3 tuntia.
- Vaihe 3 Keitä sienet samassa vedessä 1 tunnin ajan.
- Vaihe 4 Stretch taikina muodossa, joka on aikaisemmin ripsattu maissijauholla. Voitele taikina voilla ja levitä siinä paistettuja sipulia.
- Vaihe 5 Sekoita hienoksi raastettua parmesaanijuustoa.
- Vaihe 6 Levitä joitain tuoreita basilikaaleja.
- Vaihe 7 Leikkaa porsaat renkaiksi, kaada kiehuvaa vettä 5 minuuttia, niin että katkeruus on kadonnut. Purista vettä. Hajota pizza.
- Vaihe 8 Basilikan lehdet ja sipulit, laita sienet (jos suuri leikattu pitkin).
- Vaihe 9 Päälle jäljellä olevat purjot ja kaavittu parmesaani. Järjestä kaprikset koko pizzan.
- Vaihe 10 Aseta kuuma uuni 240 ° C. Paista 15 minuuttia. Valmis pizza koristella pienillä lehdillä basilikaa. Tarjoile kuumaa.