- Maito - 2 1/4 cupia
- Voi - 55 grammaa
- jauhot - 60 grammaa
- Parmesan-juustoa - 30 grammaa
- Nutmeg - 1 Purista
- suola - 1 kpl
Sulata voin paistinpannulla matalalla lämmöllä, poista kuumuudesta. Vähitellen jauhot vähitellen pölypavuiksi ... hitaasti sekoittaen, homogeeniseen massaan. Maitoa kaadetaan asteittain ja laita liesi ja sekoita puusilalla, kunnes kastike kiehuu ja turvota. Katkaise levy ja lisää suolaa, juustoa ja mutteria. Sekoitetaan hyvin. Kastike on käyttövalmis.
Annokset: 6-10