- muna - 10 kpl (4 kpl keksejä, 3 kermaa, 3 kääriä)
- jauhot - 1 lasi
- sokeri - 3-4 lasillista (1-kertainen keksi, 2/3 st- kermasta kyllästykseen, 150 g soufflelle, 150 g proteiinikyydille)
- maitoa - 2 kuppia (1 kermaa kyllästämiseen, 0,5 käämille)
- aprikooseja tai kuivattuja aprikooseja - 0,5 kilogrammaa
- gelatiini - 1. lusikallinen
- sitruunahappoa - 0,5 tl
- maitosuklaa - 1 kpl
- Pyöreät evästeet - 4 kpl
- Voi - 100 grammaa
- Paistettua maitoa - 2 tuotetta. lusikat
Ensin paista keksi. Otetaan 4 munaa, 1 lasillinen jauhoja ja lasillinen sokeria. Erota proteiinit keltuaisista. Vatkaa keltuaiset ja lasillinen sokeria ja lisää jauhot. Sekoita Nyt voitimme valkoiset suolalla ja 1/2 cupin sokeria. Kuumenna uuni 200 asteeseen, sekoittamalla tahattomasti kermavaahtoisia proteiineja jauhamalla ja paista 40 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Kun pohja on valmis ja jäähdytetty, leikkaa se 3 osaan. Valmistamme nyt kermaa kakun liottamiseen. Ota lasillinen maitoa, 2/3 sokeria sokeria, 1 rkl. lusikallinen jauhot, sekoita kaikki ja keitä pienellä tulella sekoittaen kunnes kiehuu. Liota ruokalusikallinen gelatiinia 1/2 maljassa maitoa. Päihimme 3 proteiinin, 150 gramman sokerin ja 1/4 tl: n proteiinikermaa. sitruunahappo,. Sammuta myös 100 grammaa voita 2 rkl. lusikan kondensoitua maitoa Laita kakun ensimmäinen osa muotin pohjaan, voitele kerma. Levitämme aprikooseja. Laitoimme kakun toisen osan, rasvaa sitä kermalla ja päälle jälleen aprikooseja. Nyt yhdistämme souffle-öljyseoksen, proteiinikerman ja maidon ainesosat gelatiinilla ja välittömästi kaadetaan maissille aprikooseille. Levitä kakun ja kerman kolmas osa. Laitoimme sen jääkaappiin pari tuntia. Kun kakku infusoitiin, leikkaamme auton kuvan mukaisesti: katkaisimme sivuseokset, käänsimme ne ylös ja asetimme ne päälle. Koko kone voidaan päällystää uudelleen jäljellä olevan kerman kanssa kyllästämiseen. Nyt teemme jälleen proteiinikermaa: 3 proteiinia, 150 grammaa sokeria, 1/4 tl. sitruunahappoa. Me kaikki lyömme sen hyvin ja laita kerma koneeseen käyttäen makeisia ruiskua. Windowsia voidaan erottaa sulatusta suklaasta, pyöristä - pyöreistä kekseistä tai samasta suklaasta. Koko kone voidaan koristella proteiinikastikkeella pienellä suuttimella "tähdellä". Bon appetit!
Annostelut: 6