- jauhot - 1 1/4 cupia
- sokerijauhe - 1/2 kuppi
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- pehmennetty voita - 1/2 cup
- munankeltuaiset - 7 kpl (täytteet)
- munat - 2 osaa (täytteet)
- sokeri - 1 kuppi (täyttö)
- sitruunamehu - 2/3 Cupia (täyttö)
- raastettu sitruunankuori - 1/4 cup (täyttö)
- suola - 1 puristin (täytteenä)
- salaaton voita - 1/4 cupia (täyttö)
- rasvaa kermaa - 3 rkl. lusikat (täyttö)
1. Tee taikina. Voi leikattu palasiksi. Ruokaprosessorin kulhoon yhdistyvät sokeri, suola ja jauhot. Lisää öljy ja sekoita useita kertoja, kunnes seos näyttää karkealta hiekalta. 2. Työnnä neliön muoto pergamenttipaperilla. Kaada valmis taikina muottiin puristamalla se pinnalle. Paista uunissa 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea. 3. Tee täyttö. Leikkaa voita 4 osaan. Vatkaa munankeltuaiset ja munat keskikastikkeessa. Lisää sitruunamehua, sekoita ja suolaa, sekoita. Lisää sokeri ja ruoska, sitten kypsennä keskilämmöllä. Lisää voi ja sekoita, kunnes kaikki öljy on sulanut ja seos sakeutuu. Poista pannu lämmöstä ja kaada se ohut seulan läpi lasikulhoon. Sekoita kermalla. 4. Kaada sitruunan täyttöä lämpimässä taikina ja paista 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, ennen kuin poistat muotista. Halutessasi ripottele jauhemaisella sokerilla. 5. Poista kakku muotista varovasti vetämällä pergamentin reunoja. Leikkaa neliöitä ja tarjoile.
Annokset: 6-8