Valkoista sieniä voidaan kutsua erityisiksi: laaja käyttökenttä, massojen esiintyvyys, erinomainen maku ja vaikuttava koko. Tällaisten tärkeiden ominaisuuksien yhdistelmä nostaa esiin palkin yläpuolelle. Ja kuten tiedätte, erikoisienet ovat erityinen valmiste.
Boroviki on keitetty eri tavoin: ne kiehuvat, pureskellaan, suolaa, marinoidaan, paistetaan. Mutta herkullisimmat, herkät ja suussa sulavia - paistettuja valkoisia sieniä. Eri kansojen kokit käyttävät erilaisia reseptejä. Olemme valinneet sinulle menestyneimmän ja toistuvasti testatun. On aika oppia sipulien, sipulien, hapan kerman tai muiden ainesosien pöytämiseen.
Paistettuja valkoisia sieniä ja sipulia: yksinkertainen resepti
Ravusta ravitsemuksellisia ja lääketieteellisiä ominaisuuksia ei voida yliarvioida. Mutta he saivat universaalia rakkautta ja suosioaan kulinaaristen ominaisuuksiensa vuoksi. Tämän tuotteen kirkas maku ja voimakas tuoksu mahdollistavat sen käytön sekä pääruokana että lisäaineena, joka korostaa koko koostumusta. Valkoisten sienten paistaminen ei peitä salaisuuksia. Mutta muutamia temppuja on vielä tiedettävä.
Tarvittavat ainesosat:
- höyhenet - 500 g
- sipuli - 2 kpl.
- kasviöljy - 4 rkl.
- seos paprikaa
- aromiaineet sieniä varten
Vaiheittainen ohje:
- Tuoreet sienet puhdas ja huuhtele. Leikkaa ruusu suuriksi paloiksi.
- Keitä kurkut suolavedessä 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen vedä ne vedestä meluisalla ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
- Laita sienen palat esilämmitettyyn öljyyn paistinpannuun.
- Toisessa paistopannussa paista sipuli, leikataan puoliksi renkaiksi. Kaada se sieniin.
- Suolaa, pippuria, lisää mausteita ja jatka paista kokoon kunnes valmis.
Huomautus! Kun olet sammuttanut levyn, työnnä sieniä astian toiselle puolelle ja kallista sitä toiseen. Kiinnitä paistinpannu sellaiseen asentoon, että lasin kokonaispaino on ylimääräistä öljyä.
Paistettua valkoista sieniä, hapanimelä, herkullinen resepti
Kermavaahdon valmistelu - eräänlainen kunnioitus perinteisiin. Aikaisemmin tällaisista herkkuista vanhempamme olivat iloisia. Tänään meillä on mahdollisuus nauttia niistä. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaitto, on syytä oppia, miten paistetaan paahtopaisti oikein, jotta tuote ei heikennä ja hemmottele perhe.
Tarvittavat ainesosat:
- tuoreita porcini-sieniä - 1 kg
- smetana 250 ml
- jauhot - 1 rkl.
- Voi - 60 g
- Juusto kova - 70 g
- tuoretta tilliä - 10 haaraa
- mustavalkoiset paprikat
- tavallinen suola
Vaiheittainen ohje:
- Aloita sienten valmistelu: pese, puhdista, leikkaa.
- Pussissa olevaan kattilaan siirrä sienet, lisää voin pala ja pistä tulipalo.
- Suolaa ja pippuro sieniä. Jatka keittämistä, kunnes mehu on täysin haihtunut.
- Erillisessä säiliösekastikehakkaa, jossa lusikallinen jauhoja. Kaada seos kattilaan, jossa on porcini-sieniä 5-10 minuuttia.
- Puhdas kokotnitsa oli melkein valmis astia. Jokaiseen kulhoon lisätään hienonnettua tilliä, ripottele päälle kovaa juustoa ja laita uuniin (180 ° C) 5-7 minuutiksi.
- Appetizing boletus ja ohut kuori tarjoilee kuumaa keitettyä riisiä tai tarjoilu perunamuusia.
Kuinka paistat valkoisia sieniä: resepti perunoilla
Kypsentämisperunoiden monimutkaisuus porcini-sienillä ilmaistaan useissa tekijöissä. Ensinnäkin on välttämätöntä odottaa, kun metsänomistajat kasvavat samalla boroviki. Toiseksi, pakottaa itsesi menemään villiin pienellä korilla. Kolmanneksi voit kerätä enemmän valkoisia sieniä ("ei voi pilata puuroa öljyllä"). Ja sitten kaikki on suunnitelman mukaan: pari yksinkertaista prosessia - ja hämmästyttävä ruoka on valmis!
Tarvittavat ainesosat:
- perunat - 800 g
- kynät - 800 g
- sipulit - 1 kpl.
- smetana - 100 ml
- puhdistettu öljy - 3 rkl.
- pippuria, suolaa
Vaiheittainen ohje:
- Tuoreet sienet puhdistavat ja pestään kevyesti, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Kuumennetussa paistinpannussa paista sipuli. Boroviki keittää suuria määriä vettä 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen jauhaa ne ja kaada ne paistinpannuun.
- Valkoisia sieniä voi paistua kannen alla tai ilman sitä. Lisää smetanaa, suolaa ja pippuria kokonaismassaan.
- Erillisessä kulhossa paista perunat, leikataan pieniksi paloiksi.
- Kaikki komponentit sekoitetaan ja puhalletaan vielä 10 minuuttia vähimmäislämpötilassa.
- Levitä ihmeperunoita annostelluilla levyillä ja tarjoile kevyesti suolattua tai suolattua maissikastiketta.
Huomautus! Paistettuja valkoisia sieniä voi keittää paitsi hapan kermalla, myös kermanvärisellä rasvapitoisuudella. Tällaisessa ajassa lautasantenni muuttuu vieläkin heikommaksi ja tuoksuisemmaksi.
Kun olet selvittänyt, kuinka maukkaita sieniä varten, voit kokeilla turvallisesti reseptejä. Ne ovat yleismaailmallisia ja sallivat eri lajikkeiden ja luokkien sienten käytön. Olla se herkkusieniä, kanteleita tai ostereiden sieniä.