Kuinka korealaiset valmistautuvat?
Kuten tiedätte, aasialaista ruokaa on liian terävä henkilöstämme. Siksi, vaikka olet onnistunut noudattamaan kaikkia mittasuhteita ja valmis "täsmälleen sama" kaali, on epätodennäköistä, että haluat. Joten me rajaamme itsellämme tavanomaisiin aistimuksiin ruoan vakavuuden suhteen.
Vaikka tapaat korealaisen, hän ei voi kertoa sinulle tämän kuuman salaatin universaalista reseptiä. Kotona pikkupurtavaa on niin monta vaihtoehtoa sen valmistamiseksi kuin meillä on - borssit. Siksi kerromme teille joistakin tämän artikkelin menestyneimmistä korealaisten kaalihedelmistä.
Perunallinen resepti kaalille porkkanoilla
Tämän reseptin terävä salaatti voidaan keittää lounaalle ja jokapäiväiseen käyttöön, varsinkin kun ainesosat löytyvät kaikkien rakastajattarien altaista.
Vaaditut tuotteet:
- kaali - 2 kg
- porkkanat - 4 kpl.
- valkosipuli - 2 päätä
suolavesi
- litra vettä
- ruokalusikallista etikkaa
- sokeri ja kasviöljy - lasi
- suolaa - 3,5 rkl
- laakerinlehti
- mustapippuri herneet ja chili-pippuripulveri
Ruoanvalmistusmenetelmä
- Vihannekset on hienonnut: kaalit, porkkanat ja valkosipulin ritilät. Sekoita kaikki ainesosat ja laita ne astiaan, jossa salaattia rasvatetaan.
- Kaikki suolaliuoksen ainesosat, lukuun ottamatta etikkaa, sekoita ja kiehuvat ja lisää sitten etikka. Keitä uudelleen ja kaada kaaliin. Sinun on odotettava, kunnes salaatti jäähtyy ja voit alkaa maistaa lautasen ja laittaa jäljellä olevat vihannekset tölkeissä säilytykseen viileässä paikassa.
Nopea resepti
Se on täydellinen niille maukkaille ruokalajille, jotka eivät ole samaa mieltä odottaa viikkoa tai jopa muutama päivä ennen kuin salaatti on tarpeeksi liotettu suolavedellä. Kun olet valmis välipalan tällä resepti, voit syödä sitä seuraavana päivänä.
Ainesosat
- yksi haara tavallisen kaalin
- porkkanat - 5 kpl.
- valkosipuli - kaksi päätä
- juurikas
- chili
Suolavedessä ota nämä tuotteet: puolitoista litraa vettä, puolet lasillista sokeria, kolme rkl suolaa, pippuria, kaksi rkl etikkaa ja lasillinen kasviöljyä.
Kaali on ohuesti leikattu, porkkana ja sokerijuurikkaat jauhetaan makralla. Valkosipulilla ei ole enempää kulkea puristimen läpi, vaan leikata veitsellä. Kaikki vihannekset ripustetaan punaisella pippurilla, ja sitten tiheästi laitetaan purkkeihin. Sitten kaikki suolaliuoselementit tulee kiehua. Sitten nestettä jäähdytetään, siihen lisätään etikkaa ja kaadetaan kaalia. On parempi, jos teet pistoksen keskellä vihanneksia purkissa niin, että suolaliuos on saavuttanut pohjan ja kaali on suolattu ulos tasaisesti.
Et voi peittää välipalaa kannella. Siellä on tarpeeksi tavallista harsoa. Vaaditaan, että tällainen astia voi olla vain yksi päivä, minkä jälkeen se voidaan jo näyttää pöydälle.
Kumpi resepti valitset, tärkeintä ei ole yrittää jäljitellä korealaisia terävyydessä. Koska makuympyrät eivät ole sopeutuneet tällaisiin mausteisiin, suosikki välipala voi muuttua gastronomisesta painajaisemmaksi, joten tarkkaile lisättyä pippuria.