- vuoren tuhka - 1 kilogramma
- sokeri - 6 lasia
- vesi - 4,5 lasia
Marwan-jamista ei ole vain hyvä maku vaan myös lääketieteellisiä ominaisuuksia. Ennen kiehumismyrkytystä vuoren tuhkaa on kastettava kylmään veteen yön yli katkeruuden poistamiseksi. Jauonvalmistuksen valmistukseen on parempi ottaa pihlaja ensimmäisen huurteen jälkeen. Resepti sopii sekä punaiselle ashberry- että black chokeberry -tuotteelle. Valmistelu: Erilliset marinoitavat marjat maljoista, laittaa marjat kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 3-4 minuuttia. Sitten kaataa vuoren tuhka kylmällä juoksevalla vedellä ja jätä se liotettu 12-24 tuntia katkeruuden poistamiseksi. Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Tuloksena oleva sokerisiirappi asettaa vuoren tuhkan ja anna istua 8-19 tuntia. Sekoita tukos 5-6 minuuttia, poista sitten lämpöä ja anna seistä 12-24 tuntia. Toista lämmitys ja jäähdytys 1-2 kertaa enemmän.
Tarjoa: 4