- Valkoviini - 200 grammaa
- Valkopippuria - 1 kpl
- Simpukat - 1 kilogrammaa
- Tomaatit - 2 kpl
- Valkosipuli - 4 viipaletta
- Persilja, nippu - 1 kpl
- Chile - 1 kpl
- Timjami - maku (valinnainen)
- Suola, oliiviöljy, pippuri - maistaa
1. Me puhdistamme sipulit ja leikataan ne renkailla, leikataan puolet chilipippurista. Lämmitetyllä nopeudella kaada pieni oliiviöljy ja anna kuluttaa sipulia ja pippuria. Lisää timjamia. 2. Nyt käsitellään tomaatteja. Panee tomaatit (muutaman minuutin ajan, kaada ne kiehuvaan veteen), kuori sitten iho huolellisesti ja poista siemenet. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. 3. Lisää nyt tomaattia ja sipulia, lisää valkosipuli. Hapata keskilämmöllä noin seitsemän minuuttia. 4. Sitten kaadetaan viiniä, ja muutaman minuutin ajan pehmeää ja lisätään simpukoita. Kolme minuuttia enemmän, mutta ei enemmän. Ruuan lopussa lisätään pippuria ja suolaa. 5. On parempi käyttää valmiita astioita kuivattuja valkoisia leipiä. Riisintuudut ovat myös hyviä.
Tarjoa: 4