- Juusto - 1 kilogrammaa
- Karkeat hedelmät - 300 grammaa
- Munat - 3 kpl
- Sokeri (jauhemaista sokeria) - 200 grammaa
- Kerma - 100 millilitraa
- Vanilasokeri, pussit - 2 kpl
- Marmoraatti, sokeroituja hedelmiä koristeluun - 1 Maistaa
- Voi - 1 Art. lusikallinen
1. Jos tuorejuusto on riittävän kostea, se on siirrettävä ohueksi kudoksiin (tai kahteen kerrokseen), neulottava kangas ja ripusta levyn päälle lasiseerumin valmistamiseksi. Sitten seulan läpi hiomme raejuustoa (paljain ilmamassan pitäisi muuttua). 2. Erota proteiinit keltuaisilta ja hankaa vesihauteella sokerilla. Seuraamme, että keltuaiset eivät tartu astioiden pohjaan. Vatkaa keltuaiset vaalean kermanväriksi. 3. Sekoita raejuustoa sokeroituja hedelmiä ja vaniljakermaa. Me sekoitamme kaikki hyvin. 4. Lisää sitten lusikallinen kerma, keltuaiset ja pehmennetty voita. Me sekoitamme kaiken huolellisesti, juustomassan tulisi olla täysin homogeeninen. 5. Muutetaan juustomassan muottiin. Kaksoisrasva sideharso muuttaa muotoa. Laitoimme raatavuuden päätä rehun päälle, laitoimme lautanen niihin ja pieneen kuormaan. Lomake asetetaan levyyn. Ylimääräinen seerumi virtaa muotin pohjan reiän läpi. Poistamme lomakkeen yöstä jääkaapissa. 6. Valmis pääsiäinen voidaan koristella sokeroitua hedelmää tai marmeladia.
Annostelut: 6