- Kana - 1,35 kilogrammaa
- Bacon - 60 grammaa
- Valkoviini - 270 millilitraa
- Sitruuna - 1 kpl
- Persilja - 1. krs. lusikallinen
- Sage - 1 Art. lusikallinen
- Valkosipuli - 3 hampaat
- Oliiviöljy - 2 Art. lusikat
- Voi - 10 grammaa
- Suolaa ja pippuria - - Maku
1. Kuori ja hienonnut valkosipuli. Pistä hienot yrtit. Leikkaa ohuet viipaleet puolikkaaseen sitruunaan ja leikkaa kaikki viipale kahteen osaan. Kuumenna uuni 230 asteeseen. Sekoita valkosipuli, kumina, salvia ja valkosipuli voilla haarukalla. Mausta suolalla. Pepper. 2. Laita voin, valkosipulin ja yrttien sekoitus kanan sisällä viipaloidun sitruunan kanssa. Voitele kana oliiviöljyllä. Ylivoimaisesti ripottele kanaa suolalla ja pippurilla, päällisesti ohuella silputtuna pekoni-kaistaleella. Laita kanan leivinpaperiin ja laita uuniin 55 minuuttia. 3. Ota kana uunista. Poista kanan sisältämä mehu ja sitruuna. Peitä kana folioineen ja laita sivuille. Lisää viini leivinpeltiin ja purista sitruunamehu. Laita pannu keskilämmöllä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Leikkaa kana paloiksi ja kaada kastike leivinjauheeseen.
Tarjoa: 4