Evästeet espressolla ja suklaalla

1. Pistä suklaata. Liuota kahvi kiehuvaan veteen kuppiin ja jäähdytä lämpimään lämpötilaan. ainesosat:

• instant kahvi espresso - 1 s. lusikallinen
• kiehuvaa vettä - 1 s. lusikallinen
• Huoneenlämmittämättömiä voita, 240 grammaa
• jauhemaista sokeria - 2/3 kupillista (plus jauhemaista sokeria sprinkleille (lisävaruste))
• vaniljanuute - 1/2 teelusikallista
• jauhot - 2 kuppia
• katkera suklaa - 120 grammaa

ohjeet

1. Pistä suklaata. Liuota kahvi kiehuvaan veteen kuppiin ja jäähdytä lämpimään lämpötilaan. Sekoitin suuressa kulhossa piiska voita ja jauhettua sokeria keskinopeudella 3 minuuttia. Lisää vaniliseos ja espresso, ruoska, vähennä sitten sekoittimen nopeutta alhaiseksi ja lisää jauhot, nopeasti ripaat. Lisää hienonnettu suklaa ja sekoita kevyesti kumilastalla. 2. Aseta taikina sulatettuun muovipussiin käyttämällä lastalla. Laita säkki tasaiselle alustalle, ylhäältä auki ja rullaa taikina suorakulmioksi 22 x 25 cm paksu 1 cm. Nosta taikina niin, että se ei murene ja laita jääkaappiin vähintään 2 tuntia tai enintään 2 päivää. 3. Kuumenna uuni 160 asteen kulmaan, peitä kaksi leivinpaperia pergamenttina tai silikoni- mattoina. Ota taikina pois pakkauksesta, laita se leikkuulaudalle ja leikkaa se terävällä veitsellä 3,5 cm: n neliöihin. 4. Aseta evästeet leivinuuniin ja pistä ne 1-2 kertaa haarukalla. Paista 18-20 minuuttia. Evästeen tulisi olla hieman kalpea. 5. Anna jäähtyä laskurilla. Haluttaessa ripottele jauhettua sokeria, kun taas evästeet ovat vielä kuumia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Tarjoa: 10-12