- voita 150 grammaa
- musta suklaa - 250 grammaa
- kuori - 35 grammaa
- mantelit - 170 grammaa
- kerma - 100 millilitraa
- jauhemaista sokeria - 150 grammaa
- tärkkelyssaeli - 75 grammaa
- hunaja - 45 grammaa
- jauhot - 25 grammaa
- jauhemaista sokeria - 150 grammaa
- vaniljan olemus - 1. krs. lusikallinen
- kasviöljy - 50 grammaa
1. Taita keksien muottiin pergamenttipaperilla. Voitele rasvalla. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa voin kuutioiksi. Laita voin, kerman, sokerin, tärkkelyssiirapin, vaniljan olemus kattilaan. Laita keskipitkällä kaasulla ja sekoita puulusikalla kunnes seos sakeutuu ja muuttuu siirappiksi. Jatka sekoittamista ja anna seoksen sakeutua 5 minuutin ajan. Poista pannu lämmöstä, lisää jauhot, mantelit ja kuori. Sekoita perusteellisesti puisella lusikalla. 2. Laita lusikallinen sekoitus kuhunkin reikään evästeen muotoon. Firenzen pitäisi osoittautua melko ohut. Esilämmitetyn uunin yläosassa laita florentinit ja paista 12-15 minuuttia. 3. Sulata suklaa vesihauteessa. Kun sitä hieman jäähdytetään erikoisella harjalla, käytä suklaata Florentineille. Voit kokonaan peittää Florentines suklaalla tai piirtää kuvio. Ennen tarjoilua, anna suklaan jäädyttää.
Tarjoa: 12