- sitruuna - 1 kpl
- sitruunamehu - 100 millilitraa
- Maissitärkkelys - 40 grammaa
- ruskea sokeri - 250 grammaa
- munankeltuainen - 4 kpl
- vettä - 350 millilitraa
- voita tai margariinia - 20 grammaa
- suola - 1 hyppysellinen
1. Erota keltuaiset ja ruoskaa ne, poista koko sitrushedelmä sitruunasta ja leikkaa se. 2. Sekoita tärkkelys, sokeri ja suola kattilassa, jossa on paksu pohja. 3. Lisää sitruunamehua, murskattua kuoria, vettä ja sekoita perusteellisesti. 4. Aseta massa heikkoon tulipaloon, odota, että se kiehuu ja sakeutuu, sekoita jatkuvasti. Tämä kestää noin 5 minuuttia. 5. Lisää lusikka kuumasta seoksesta hakattuihin munankeltuaisiin ja sekoita välittömästi. Nyt voit sekoittaa molemmat ratkaisut yhteen kattilaan. 6. Tomite kerma erittäin hidas tulipalo, sekoittaen jatkuvasti, mutta ei anna sen kiehua, 5 minuuttia. Lisää voita tai margariinia, sekoita varovasti kerma uudelleen ja poista kuumuudesta. Nyt hän on täysin valmis. Sitä voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana, kaataa lasille tai ottaa muiden makeisten valmistukseen.
Tarjoa: 4