- jauhot - 1 kuppi
- Keltainen maissijauho - 1/2 kuppi
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- voikukkia - 1 1/2 osaa
- jäätynyt vesi - 1/4 lasia
- Täyte: omena - 1 kpl
- bataatti - 330 grammaa
- Keltainen sipuli - 1 kpl
- Voi - 3 Art. lusikat
- Sage - 2 tl
- Timjami - 2 tl
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria - - Maistaa
- sinappi - 2 Art. lusikat
- karpalo mehu - 1 lasi
1. Jäähdytä voita ja leikkaa viipaleiksi. Siivilöi jauhot, maissijauho ja suola yhteen. Lisää öljy ja sekoita, kunnes seos näyttää murusilta. Lisää vettä ja sekoita. 2. Muodosta levy testistä, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunti. 3. Säilytä tällöin täyttö. Leikkaa salvia ja timjamia. Leikkaa omena puoliksi ja poista ydin. Leikkaa puolet kahdeksaan viipaleeseen ja laita ne isoin kulhoon. Leikkaa bataatit kuutioiksi ja leikkaa sipuli viipaleiksi, lisää omenat. Lisää voita, salvia, timjamia ja sekoita kevyesti. Suolaa, pippuria ja sekoita uudelleen. 4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla ympyrässä, jonka halkaisija on 30 cm. Laita taikina leivinpeltiin ja rasvaa sinappiin. Aloita 5 cm reunasta ja laita bataatit, sipulit ja omenat mausteisiin. Sulje reunat. Paista kunnes omena, perunat ja sipulit ovat lempeitä ja kevyesti karamellisoituja noin 55 minuuttia. Kun keksi on valmis, tuo karpalo mehu kiehua, kunnes se vähenee puoleen. Jäähdytä keksejä ja ripottele karpalo mehua. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Annostelut: 8