- Naudanliha - 700 grammaa
- Perunat - 3 kappaletta
- Porkkana - 2 kpl
- Bow - 2 kappaletta
- Valkosipuli - 6 kpl
- Naudanliha - 550 millilitraa
- Punaviini - 150 millilitraa
- Tomaattipastaa - 2 tuotetta. lusikat
- Kuminaa - 1/2 cup
- Bay Leaf - 3 kappaletta
- Voi - 2 Art. lusikat
- Kasviöljy - 4 tuotetta. lusikat
- Sokeri - 1 tl
- Persilja - 1. krs. lusikallinen
- Worcestersky-kastike - 3/4 Art. lusikat
- Suolaa marinadiin - 1 tl
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Leikkaa naudanliha kuutioiksi 3 cm Kuori ja karkea 3 cm perunat kuutioina. Kuori ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Leikkaa porkkanat karkeasti. Laita hienonnettu naudanliha säiliöön, lisää 2 rkl. kasviöljyä ja Worcester-kastiketta. Ripottele 1 tl. suolaa. Sekoita kulhon sisältö. Peitä ruokafilmi ja laita jääkaapin marinoitu 15 minuuttia, kun valmistat loput ainesosista. 2. Kun liha on ruskeaa 15 minuuttia, irrota se jääkaapista ja siirrä se siivilään. Huuhtele marinadi juoksevan veden alla. Huuhtelun aikana käännä noppaa siten, että enemmän marinadia pestään pois. 3. Laita 2 rkl suurikokoiseen kattilaan. Kasvi on pieni ja kuumennetaan keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja paista 3 minuuttia, kunnes koko naudanliha pimenee. Lisää liemi, viini, laakerinlehti ja tomaattipasta. Sekoita hyvin ja kierrä tulipalo mahdollisimman pieneksi. Jätä naudanliha huurreksi noin kahden tunnin ajan sekoittaen puolen tunnin välein. Noin tunnin kuluttua lisätään porkkanat. 4. 15 minuuttia ennen kuin ateria on valmis, laita voin paistinpannuun keskilämmöllä. Lisää sipulia ja paista 5 minuuttia sekoittaen usein. Lisää perunat ja paista perunat sipulilla vielä 5 minuuttia. Sekoita usein siten, että ainesosat ovat tasaisesti kypsennettyjä. 5. Kun perunat ja sipulit paistetaan, lisää ne lihaan. Lisää valkosipuli, kumina, sokeri ja pippuri. Kokeile suolan makua ja makua. 6. Keitä toinen tunti matalalla lämmöllä. Tarjoile syvälevyihin, ripottele persiljaa ennen tarjoilua. Voit jäädyttää.
Tarjoa: 4