Riisiä hedelmillä Plov on Uzbekistanin keittiön vierailukortti, ja jopa sanonta kuuluu: "Jos olet rikkaita, syövät pilafia. Jos olet köyhä, syö vain pilafia. " Pilafin alkuperästä on useita versioita: joku katsoo, että Tamerlane itse tuli hänen luoksensa, ja joku on Aleksanteri Suuren puolella. On mielenkiintoista, että ruokalajin nimi "palov osh" (ja niin kutsuttu pilaf Uzbekistanin kielellä) koostuu kaikkien sen koostumuksesta koostuvien tuotteiden alkuperäisistä kirjaimista: P - sipuli - sipuli; A - ayoz - porkkanat; L - Lahm - liha; O - öljy - rasva; Suola ja suola; O - vesi - vesi; Sh - huivit - riisi ovat seitsemän pääkomponenttia, joiden parantava ja ravitseva ominaisuus on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Pilaf-suolattujen versioiden lisäksi meillä on myös tuttuja hedelmäsuojaa kuivatuista hedelmistä ja omenoista. Tämä ruokalaji on erittäin helppo kokata ja maukas!
ainesosat:- Pitkäjyväinen riisi 100 g
- Apple 1 kpl.
- Tumma rusina 1 kourallinen
- Prunes 50g
- Porkkana 1 kpl.
- Oliiviöljy 10 ml
- Hunaja 30 g
- Vaihe 1 Pilaf tarvitset riisiä (käytin Basmati-riisiä), omenoita, rusinoita, luumuja, porkkanoita, oliiviöljyä, suolaa ja vähän hunajaa.
- Vaihe 2 Liota riisi veteen ainakin 40 minuutin ajan. Liota myös kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen pehmentää niitä kerran.
- Vaihe 3 Hiero porkkanoita ja paista pieni määrä oliiviöljyä.
- Vaihe 4 Leikkaa luumut ja omena kappaleiksi.
- Vaihe 5 Kun riisi on turvonnut, sekoita se kuivattuihin hedelmiin, omenoihin ja porkkanoihin. Lisää rkl voita ja hunajaa. Suolaa ja sekoita. Aseta uuni esilämmitettyyn uuniin 190 ° C: seen ja keitä kunnes riisi imee koko vettä ja pehmenee.
- Vaihe 6. Tarjoile astiaa lämpimänä tai kylmänä.