- Crackers - 110 grammaa
- Öljy - 55 grammaa
- Sokeri - 12 grammaa
- Kermajuusto - 1 kilogrammaa
- Suola - 1 gramma
- Sokeri - 350 grammaa
- Jauhot - 23 grammaa
- Sitruunamehu - 2 tl
- Vaniljauute - 1 tl
- Rasvainen kerma - 1 lasi
- Munakoiso - 2 kpl
- Muna - 6 kpl
Ainekset: Kermajuustoa, sokeria, sitruunamehua, vaniljauutetta, munankeltuaista, koko munaa, kermaa tai smetanaa. Näiden ainesosien suhde määrittää lopullisen maun (ilmaistu tai makea) ja koostumus (tiheä tai pehmeä). Tämä resepti alkaa kakun nopealla valmistelulla. Kerää 4 unssia keksejä, 1 rkl granuloitua sokeria ja 4 rkl sulatettua voita. Jotta murskaat keksejä pieniksi paloiksi, aseta ne ruokaprosessoriin. Grind keksejä 10 sekuntia. Voit myös murskata niitä murskaamalla ne muovipussiin. Sitten keskikokoiseen kulhoon sekoita sokeri ja voita kekseihin, kunnes se on märkä. Sulata yksi rkl voita ja käytä puolet siitä 10-tuumainen leivinastia. Sitten kaadetaan seos krakkauslaitteista muottiin. Paina seosta lasin takaosaan niin, että pinta on täysin tasainen. Paina reunat lusikalla. Paista noin 12 minuuttia 325 ° F: n lämpötilassa. Kun kakku on tuoksuva ja näyttää kullanruskealta, poista se uunista jäähtymään. Kun kakku jäähdytetään, käytä jäljelle jäävää öljyä sen reunojen voitelemiseksi. Täyttö, ainesosat: 2-1 / 2 kiloa kermajuustoa, 1/2 cup kermaa, 1-3 / 4 kalahiekkaa hiekkaa, 1/8 tl. suolaa, 2 tl. sitruunamehua, 1 tl. vaniljajäätelöä, 2 suurta munankeltuaista, 6 isoa munaa. Leikkaa kermajuusto pieniksi paloiksi ja laita se sekoitusastiaseen. Sekoita 2-3 minuuttia, kunnes sileä. Seuraavaksi lisätään suolaa ja 1/3 sokeria. Sekoita edelleen. Lisää kolmasosa sokerista. Sekoita. Lisää viimeinen kolmasosa sokerista, 3 rkl jauhoja (vakautta varten). Lisätty jauhot eivät vaikuta piiraan makuun ja koostumukseen, vähentävät halkeilun todennäköisyyttä. Lisää sitruunamehu ja vaniliseos. Me sekoitamme. Sekoita ja lisää rasvaa kermaa. Lisää munankeltuaiset ja sekoita. Lisää kolme munaa ja sekoita. Sekoita ja lisää loput 3 munaa. Aseta seos muottiin jäähdytetyn kakun avulla. Aseta muotti uuniin, joka on esilämmitetty 500 ° F: seen. Kymmenen minuuttia myöhemmin, laske lämpötila 200 ° F: seen. Auta uunin lämpötilaa vähitellen. Paista juustokakkua 1 tunti ja 40 minuuttia, varmista, että piirakka keskimmäinen lämpötila ei ylitä 150 ° F. Poista kakku uunista. Anna sen jäähtyä 10 minuuttia. Piirrä veitsi pitkin kakun muotoisia reunoja. Jäähdytä kakku vielä 2 tuntia, kääri sitten muoto kakkuin muovipussiin ja laita jääkaappiin 5 tuntia. (14) Poista kakku jääkaapista noin kolmekymmentä minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa terävällä veitsellä.
Tarjoa: 3