- keksejä - 120 grammaa
- keksejä - 3 kpl. lusikat
- pankki (480 g) guava siirapissa - 1 kpl
- sokeri - 1 lasi
- kermajuustoa - 600 grammaa (480 - vähärasvainen, 120 - rasvatonta)
- Kreikkalainen jogurtti - 1 kuppi (vähärasvainen)
- vaniljan uutetta - 2 tl
- suolaa - 1/8 tl
- munat - 3 kpl
- munanvalkuaiset - 2 kpl
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Kääri piirakka muotoon pohjasta ja ulkopuolelta kaksoiskerroksella. 2. Aseta keksejä elintarvikeprosessoriin ja hiomaan niitä. Ripottele oliiviöljyllä ja sekoita. 3. Laita tuloksena oleva seos valmiiseen muotoon, joka on ripsattu öljyllä. Paista 190 asteessa 8 minuuttia, anna jäähtyä tiskillä. Vähennä uunin lämpötilaa 160 asteeseen. 4. Tyhjennä siirappi guavasta. Aseta guava elintarvikeprosessoriin, pistä 1 minuutiksi, kunnes se on sileä. 5. Sekoita 1 kuppi sokeria ja kermajuustoa isoon kulhoon, kuorta sekoitin keskipitkällä nopeudella, kunnes se on sileä. 6. Lisää jogurtti, vanilainuutetta ja suolaa. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. 7. Laita munanvalkuaiset kulhoon, sekoittakaa sekoittimet suurella nopeudella vaahtoon. 8. Lisää kinkutut proteiinit juuston seokseen. 9. Laita tuloksena oleva massa jäähdytetyn piirakan kuoren päälle. 10. Ylös lusikalla laita guava. 11. Sekoita kevyesti veitsen kärjen kanssa, jotta voit luoda kauniin kuvion. Aseta kakku pannulla leivinpaperille. Lisää kuumaa vettä leivinpaperiin niin, että se täyttää leivinpaperin noin 5 cm. Paista juustokakku 160 asteessa 50 minuuttia. Sammuta uuni. Anna juustokakkua suljetussa uunissa 30 minuuttia. Poista juustokakku uunista. 13. Poista muotista ja jäähdytä arinalla. Jäähdytetään 8 tuntia, leikataan viipaleiksi ja käytetään.
Tarjoa: 12