Kaali-rullien reseptin lihavalmisteet Monet meistä rakastavat tällaista maukasta täytettyä kaalia, jossa on lihaa, mehukas täyttö, mutta kaikki eivät ole valmiita kokki, koska se on pitkä ja työläs ammatti. Mikään varsin mutkikas reseptiä täytettyä kaalia ja lihaa varten ei ole, jos tunnet joitain niiden reseptien salaisuuksia, joita jotkut kokeneet kotiäidit käyttävät. Esimerkiksi kaikki tietävät kaalileivojen kaalia, jossa on lihaa, jotta se antaa pehmeyttä. Mutta voit yksinkertaisesti jäädyttää kaalipäät etukäteen, ja sulatuksen jälkeen ne pehmeät ja ilman lämpökäsittelyä. Pohjassa olevat paksut raidat voidaan leikata terävällä veitsellä tai repäistä puisella tolstickilla, jotta ne eivät häiritse taitettavia kirjekuoria. Ja jotta kaali rullat ja lihaa eivät käänny kiertämisen aikana, jotkut sitovat niitä kierteillä. Mutta voit tehdä samalla tavalla toisella tavalla: kaalirullat saavat paljon herkullisempia ja pitävät muodon, jos ne on paistettuja kuuma kasviöljy, kunnes kullanruskea. Muuten, ei ole tarpeen kääriä lihaa valkoisen kaalin lehdissä, voit myös käyttää savojaksaa, pinaattia, juurikaslehteä tai viinirypäleitä. Erityyppisestä lihasta saatu jauheliha antaa täytettyä kaalia.
ainesosat:- Sianlihafilee 600 g
- Valkoinen kaali 1 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Pyöreäjyväinen riisi 100 g
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Mustapippuriajauhetta 1 tl.
- Suolaa 1 tl.
- Tomaattikastike 2 rkl. l.
- Sour cream 2 rkl. l.
- Keitettyä vettä 0,5 l
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Valmistetaan kaalitelat, joissa on lihan täyttöä, tarvitset jauhelihaa, kaalin haarukkaa, sipulia, porkkanoita, riisiä ja mausteita.
- Vaihe 2 Valmistele täyttöleikkaus 2 keskipitkällä sipulit kuutioihin ja 1 porkkana kolme karkeaseurantaan.
- Vaihe 3 Paista sipulit porkkanoilla kunnes kasvisöljy on kultaista.
- Vaihe 4 Sekoita jauheliha ja paistettua jauhettua lihaa, lisää keitetty riisi, suola ja musta tuoretta pippuria.
- Vaihe 5 Sekoita hyvin lihaa ja muuta ainesosaa.
- Vaihe 6 Voit poistaa kaalia lehdistä poistamalla kantta.
- Vaihe 7 Irrota varovasti kaalin lehti haarukasta.
- Vaihe 8 Sekoita kaalin lehdet kiehuvaan suolattuun veteen 5 minuutin ajan. Jos koko pistoketta ei voida purkaa levyiksi, se voidaan myös hitsata kokonaan ja purkaa sitten.
- Vaihe 9 Leikkaa kustakin levystä kiinteä osa alustalle, niin että lehti on joustavampi ja levittää 1-2 rkl valmistettua jauhelihaa lihasta, riisistä ja paistosta.
- Vaihe 10 Tämän jälkeen kääri lihaa: voit kirjekuorilla tai vain putkella - se riippuu sinun halusta ja kaalin lehdistä.
- Vaihe 11 Valmista siis kaikki kaalitelat. Valmista sitten kastike: yhdistä tomaattipastaa, smetanaa, vettä ja mausteita - sekoita homogeeniseen sakeuteen.
- Vaihe 12 Aseta täytetyt kaali-telat isoin kattilaan ja lisää kastike.
- Vaihe 13 Ja lähetämme hajuista tulipaloa 50-60 minuuttia. Kastikkeen sammutusprosessissa voidaan kokeilla ja tarvittaessa lisätä suolaa ja pippuria.