- voita tai margariinia - 250 grammaa
- sokeri - 1 lasi
- hapan kerma - 200 grammaa
- jauhot - 3,5 lasia
- leivinjauhe - 1 tl
- suola - - Purista
- kuivatut aprikoosit - 200 grammaa
- luumuja - 200 grammaa
- voi kondensoitua maitoa - 1 kpl
- hapan kerman rasva - 500 grammaa (kermalle)
- jauhemaista sokeria - 1 lasi
- suklaata tai siirappia - 1 kpl (sisustukseen)
Huuhtele hyvin kuivatut aprikoosit ja luumut ja liota ne kuumaan veteen puolen tunnin ajan ja kuivaa sitten pyyhkeellä. Huuhtele pehmennetty voita sokerilla. Lisää smetanaa ja suolaa - sekoita. Sekoita jauhot leivinjauheella ja lisätään vähitellen jauhot öljyhappoiseen seokseen. Vaivaa pehmeä taikina. Jakaa se 16 yhtä suureen osaan. Jokainen 15 osaa pudota 20 cm: n pituinen paksu liuska. Kierrä irti 7 cm leveydestä. Aseta luumut tai kuivatut aprikoosit keskelle. Kiinnitä reunat niin, että kuivatut hedelmät ovat sisällä. Taikinan jäljellä oleva 16 osa rullataan suorakulmioksi, joka on yhtä pitkä kuin putkien pituus ja leveys yhtä suuri kuin 5 leivonnaisten leveys - tämä on kakun pohja. Aseta "lokit" ja pohja pannulle, joka on peitetty pergamenttipaperilla, "lokit" - sauma alas. Paista kunnes rapea. Tällä hetkellä valmista kerma. Voit tehdä tämän, pehmeää voita ja vatkaa kondensoitua maitoa (voit tehdä keitetyt tai tavallinen). Kun taikina on paistettu, anna aihiot jäähtyä, sitten kerätä kakku. Laitoimme kakun pohjan lautaselle ja voitelimme ohut kerros kermaa. Yläreunassa tiukasti yksi kerrallaan sijoitettiin 5 putkea. Voitele ne kermalla, yläosa 4 putkea. Jälleen kaada kerma ja laita 3 putkea. Sitten taas kerma ja 2 putkea. Ja lopuksi kerma ja yksi putki. Boka ja kakun pää on voideltu jäljelle jääneellä kermalla ja ripoteltu suklaavalmisteilla tai koristeltu suklaatauhatuksella (tai siirappilla). Poistamme valmiin kakun muutaman tunnin ajan jääkaapissa niin, että se imeytyy. Bon appetit!
Tarjoa: 3